Écht krokante zoete aardappelfriet met roodbaarsfilet

Gesponsord - Écht knapperige zoete aardappelfriet, dat is zó hemels. In combinatie met een lekker krokant op de huid gebakken visje heb je eigenlijk net een wat gezondere fish 'n chips. Wij maken er vandaag een romige avocado-komkommersalsa bij. Mmm... smullen doen we als er zo'n bordje voor onze neus wordt geschoven. Dat lusten we iedere dag wel!

Écht krokante zoete aardappelfriet met roodbaarsfilet
  • 2 personen
  • 15 min bereiding
  • 75 min wachttijd
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2-3 zoete aardappels
  • 2 roodbaarsfilets (wij gebruiken Fishes van Jumbo)
  • 1 halve komkommer
  • 1 teentjes knoflook
  • 1 avocado
  • 2 bosuitjes
  • 4 el Griekse yoghurt
  • olie, peper, zout

En voor zo'n knapperig visje gaan we vandaag aan de slag met roodbaarsfilet van Fishes van Jumbo. Deze vis kun je op de huid bakken en dit krokantje velletje kun je uiteraard opeten. Lekker! Fishes van Jumbo heeft naast roodbaarsfilet ook nog regenboogforel, victoriabaarsfilet, rode forel, schelvisfilet, kabeljauwhaasfilet en zalmfilet. Deze vis is 100% vers en dus niet eerst ingevroren geweest. Dit zorgt ervoor dat de smaak nog beter tot zijn recht komt. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

En zo doe je het:

  • Was de aardappelen en snijd ze (met schil) in frietjes.
  • Vul een kom met warm water en 2 tl zout en laat de frietjes hier zo'n 45 minuten in weken.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.
  • Giet de frietjes vervolgens af, dep ze droog met een schone theedoek of wat keukenpapier en meng er dan 5-6 el olie door.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de frietjes hierover. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken!
  • Schuif de bakplaat de oven in en bak de frietjes zo'n 15 minuten. Keer ze dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
  • Zet je oven op de grillstand en grill de frietjes nu nog zo'n 4-5 minuten, zodat ze écht lekker krokant worden.
  • Bestrooi ondertussen de roodbaarsfilets aan beide kanten met peper en zout.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de roodbaarsfilets zo'n minuut op het vlees. Keer ze om en bak ze daarna nog zo'n 6-8 minuten op de huid.
  • Snijd ondertussen de komkommer, de teen knoflook, de avocado en de bosuitjes fijn. Meng dit met de Griekse yoghurt en een flinke snuf peper en zout.
  • Haal de frietjes uit de oven en laat ze even afkoelen. Serveer met de roodbaarsfilet en de romige salsa.

Enjoy!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Deze posting is gesponsord. Lees hier onze disclaimer.

4 reacties

Charlotte -

Heerlijk!! Al twee keer gemaakt met verschillende visfilets, kabeljauw en zeebaars. Lekker fris met de komkommersalsa, top!

annemargreet -

Hi Charlotte. Mmm… heerlijk! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Kathy -

Heb direct zin om het te proberen,.. die zoete aardappelfrietjes (al vaker ‘s geprobeerd) krijg ik vaak niet zo mooi krokant, de frietjes vooraf wassen (is nieuw voor me): heeft dat hiermee te maken, of waarom doe je dit precies?
Fijn jullie te volgen, heerlijk inspirerend.

annemargreet -

Hi Kathy. We doen dit omdat hierdoor het zetmeel eruit trekt en ze daardoor knapperiger worden. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube