Couscoussalade met spruitjes, appel en hazelnoot
Fan geworden van spruitjes sinds onze heerlijkeĀ spruitjes met pancetta en walnoten? Of was je dat sowieso al? š Hoe dan ook; vandaag gaan we weer aan de slag met de kleine groene kooltjes. Deze keer verwerken we zeĀ in een licht zoete salade met couscous!Ā Lekker, makkelijk Ć©n met maar vijf ingrediĆ«nten. Je kunt ‘m eten als lunch, maar als je trek hebt in een wat lichtere avondmaaltijd is -ie ook heel geschikt!
Nu vraag je je misschien af hoe een couscoussalade met spruitjes zoet kan smaken? Door de spruitjes te bakken in een paar lepels honing, en het geheel te serveren met een paar sappige appelpartjes! Strooi er als finishing touch nog wat geroosterde hazelnoten overheen, en er staat weer een heerlijk 5 or less’je voor je neus. Komt -ie!