5 or less: Couscous met paprika en feta

The kid slaapt! Dus ik tik dit artikel in sneltreinvaart. Moeders die nog verlof hebben, huismoeder zijn of thuis werken zullen het vast herkennen: als je kind slaapt ga je over op versnelling 100 om zoveel mogelijk gedaan te krijgen in dat ene half uur/uur/1,5 uur (you never know). Bij mij is dat nu eerst even kamikaze stijl lunchen, ik val om. Ennn ik bedacht me: als ik er nu echt wat lekkers van maak, kan -ie meteen online in de 5 or less!

Couscous1

En terwijl ik dit nu tik, heb ik m’n salade al gemaakt én gefotografeerd, en heb ik dus ook nog tijd over om te tikken. En oja, om ‘m op te eten. High five!

Ik keek in mijn keukenkastje en zag daar ineens couscous staan. Nou ja, het staat er al veel langer, maar ineens viel het me op, haha. Is couscous uit? Tot een tijd geleden maakten we veel receptjes met couscous, maar ik was het een beetje vergeten! Terwijl ik het zo lekker vind. Tijd voor een lekkere, snelle couscoussalade die goed vult, fris is, iets knapperigs bevat en ook nog een beetje gezond is. Vijf maal check! Simpel kan zoooo prima zijn. Komt -ie!

Men neme (voor 2 personen):
– 2 flinke handen sla
– 125 gram couscous
– 200 gram feta
– 1 rode paprika
– 1 handje geroosterde pijnboompitten

En zo doe je het:
– Wel de couscous volgens de verpakking. Breng vervolgens op smaak met een beetje peper, zout en een scheutje extra vierge olijfolie.
– Snijd de paprika in blokjes, meng met de pijnboompitjes en verkruimel de feta erdoor.
– Roer nu de gewelde couscous erdoor.
– Verdeel de sla over twee borden en schep het couscous-mengsel erover.

Done! Misschien wel het snelste recept ooit. Smakelijk!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 15 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE NEGENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

Couscous2

Couscous3

Couscous4

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

15 reacties

Kiki -

Hi!
Ik vroeg me af welk merk Couscous jullie gebruiken?
Ben zelf nog druk op zoek naar de ‘lekkerste’ en vind dat er best veel verschil in zit.
Alvast bedankt!

annemargreet -

Hi Kiki! Wij gebruiken gewoon couscous uit de supermarkt en vaak de speltvariant! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Kiki -

Dank voor de snelle reactie!
Maar zelfs in de supermarkt zijn er al zoveel verschillende merken..
Hebben jullie een specifieke favoriet of eentje die juist minder in de smaak valt?

Gr
Kiki

annemargreet -

Hi Kiki! Met het huismerk zit je vaak wel goed. 😉 Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.

Jill -

Deze ga ik zeker maken als lunch voor op kantoor, lijkt me ontzettend lekker.

Roxanne -

Lekker! Ik zou alleen de sla vervangen door….komkommer of zo? Ik weet niet, sla lijkt me minder lekker. Maar dit lijkt me ook heerlijk als mee neem lunch 🙂

Malvina -

Ik maak hem bijna hetzelfde, ik gebruik alleen rucola, wel de couscous in groentebouillon en voeg er een eetlepel olijfolie en balsamico azijn aan toe.
Kan wel zeggen dat ik er behoorlijk verslaafd aan ben (o;

Martine -

Lekker hoor! Ik vind de combi van couscous en feta altijd heerlijk. En genoeg variatie mogelijk!

Robin -

Hmm lekker! Ik zou er nog wat rozijntjes aan toevoegen. Ga dit gauw maken!

Nicole -

Heerlijk he couscous. Ik heb ook al meerdere salads op mijn site staan. Altijd goed als lunch of avondeten.

Cheese and Chinese -

Wij zijn de laatste tijd echt couscous aan het ontdekken, dus zo’n simpel receptje is altijd welkom!

Martina -

Dit zijn onwijs handige recepten! Hier ook afhankelijk van baby time haha

Margot -

Dat ziet er goed uit! Ik vind couscous met feta altijd een lekkere combinatie!

Emma -

Ik snap je gevoel wel. Couscous is of lijkt niet meer zo ‘hip’ als het een halfjaartje/jaartje geleden was, en dat terwijl het veel meer aandacht verdient omdat het echt verrukkelijk is! Zonde!

Marlotte -

En dat allemaal binnen zo’n korte tijd. Ideaal!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube