Kaasbal met crackers

Eerder heb je de regels voor een kaasplank kunnen lezen op Chickslovefood (lees hier terug). Een variant op deze kaasplank is dit recept uit Amerika voor een cheeseball, welke je met crackers eet als snack of als gang voor het dessert. Je kan kiezen voor een grote portie (zoals op de foto) of drie kleinere porties met verschillende smaken. Hoe origineel ben je als je met deze versie verschijnt tijdens jouw oudejaarsavond?

Hoe feestelijk ziet dit eruit! Toch ideaal voor een lekker oudjaarsavondje?

Men neme (voor de basis voor 1 grote of 3 kleine cheeseballs):
– 2 pakjes roomkaas
– 1 flinke teen knoflook, geperst
– 1 theelepel basilicum
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel peper

Voor een cheddar/gekaramelliseerde uien cheeseball:
– 100 gram geraspte cheddar
– 1 ui, fijngehakt en in 1 el boter en 3 el suiker langzaam gegaard
– 1 hand pecannoten, grof gehakt

Voor een roquefort/walnoten cheeseball:
– 100 gram roquefort
– 1/2 sjalot, fijngehakt en gebakken
– 1 hand walnoten, grof gehakt

Voor een geitenkaas/pistache cheeseball:
– 100 gram zachte geitenkaas
– wat verse peterselie, fijngehakt
– el vloeibare honing
-1 hand pistachenoten, grof gehakt

En zo doe je het:
– Meng voor de basis de roomkaas met de knoflook en kruiden door elkaar.
– Kies vervolgens naar smaak welke van de bovenste drie opties je wilt maken. Maak je 1 grote bal, doe dan deze benodigdheden maal 3. Maak je drie kleine, dan kun je deze hoeveelheden aanhouden.
– Vervolgens prak je door de roomkaas je gekozen andere kaas, gevolgd door de andere benodigdheden. Let op: NIET de noten erdoorheen prakken, die komen als topping rondom de bal!!
– Rol een mooie ronde bal van het kaasmengsel, en rol deze dan dus vervolgens door de gehakte noten, waardoor je een mooi egaal laagje krijgt!
– Serveer de cheeseball met verschillende soorten cracker.
Heel veel kookplezier in de laatste dagen van 2011!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 15 tot 20 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOTO’S OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube