Carrot cake ontbijttaart
Van deze gezonde variant van de worteltaart kun je genieten zonder sugar rush! Met onder andere havermout, kaneel, honing en citroen smaakt -ie precies zoals een carrot cake hoort te smaken!
En zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de kokosolie en hak de walnoten fijn.
- Maal de havermout samen met 6 eetlepels honing, 130 gram geraspte wortel, de gesmolten kokosolie en 1 theelepel kaneel fijn in een keukenmachine.
- Roer de helft van de gehakte walnoten erdoor.
- Bekleed een taartvorm met bakpapier en duw het beslag met een (natte) lepel tegen de bodem en de rand. Zorg voor een rand van zo'n 2 centimeter.
- Bak de taartbodem 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de bodem vervolgens goed afkoelen in de koelkast.
- Pers de citroen.
- Meng de kwark met het citroensap, 1 eetlepel honing en 1 theelepel kaneel. Verdeel dit mengsel over de taartbodem.
- Strooi tot slot de rest van de geraspte wortel en walnoten over de taart. Enjoy!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:
2 reacties
Schuitmaker -
Hi, dit is echt een van de lekkerste cakes die ik ooit geproefd heb. Echt een aanrader!
Marieke -
Als je de kwark een klein beetje warm maakt en er een gelatine blaadje in oplost, even laat opstijven in de koelkast dan loopt de kwark niet zo “uit”