Capresetaartjes

Eigenlijk beginnen we dit weekend stiekem al met sinneren op de zaterdag. Want dit gerechtje is niet zo healthy ;), maar wel ongelooflijk lekker! Knapperig, vettig bladerdeeg, gesmolten mozzarella, zoete tomaatjes en basilicum, mmmm. Je kent natuurlijk de klassieke insalata caprese wel. De Italiaanse salade van goede buffelmozzarella, zongerijpte tomaten, geurige basilicum in combinatie met niets anders dan wat goede olijfolie en peper en zout. Goddelijk!

Capresetaartjes

Carpresetaartjes. Een heerlijk onderdeel van een diner, wanneer je het serveert met flink wat salade.

Ik heb deze salade caprese in een bladerdeegbakje gedaan, zodat je heerlijke kleine taartjes krijgt voor bij het diner, de lunch of als borrelhapje tussendoor. Ik at ze als avondmaal met wat salade. En guess what, ik ga ze nog veel vaker maken! YUM!

Men neme (voor vier taartjes):
– zes velletjes bladerdeeg uit de diepvries
– een losgeklopt ei
– een bolletje mozzarella
– vier cherrytomaatjes
– wat blaadjes verse basilicum
– een theelepel Italiaanse kruiden
– peper en zout
– een flinke hand pijnboompitjes
– twee eetlepels groene pesto

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor. Kijk even op de verpakking van het bladerdeeg hoe heet. Voor een heteluchtoven ongeveer 200 graden, andere ovens 230 graden.
– Laat de bladerdeegvelletjes ontdooien. Snijd vervolgens van twee velletjes reepjes van ongeveer een centimeter breed, waarmee je randjes maakt op de andere vier velletjes (zie eerste afbeelding hieronder). Zo krijg je echte bakjes.
– Prik in de bodempjes wat gaatjes met behulp van een vork.
– Bestrijk de randjes met behulp van een kwastje met het losgeklopte ei.
– Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de bakjes.
– Snijd de cherrytomaatjes in helftjes en verdeel over de bakjes.
– Verdeel de basilicumblaadjes over de bakjes.
– Bestrooi de bakjes met de Italiaanse kruiden en een beetje zout en peper.
– Zet in de oven voor een kwartier tot twintig minuten. Als je na een kwartier ziet dat de randjes mooi goudbruin zijn en de kaas heerlijk gesmolten is, zijn de taartjes klaar.
– Terwijl de taartjes in de oven staan, rooster je in een droge pan de pijnboompitjes tot ze goudbruin zijn (let op, dit gaat snel!) en maak je een lekkere salade (voor als je de taartjes als diner wilt eten). Ik heb een salade gemaakt van sla, tomaat, komkommer, olijven, paprika en pijnboompitten.
– Haal de taartjes uit de oven, bestrooi met pijnboompitjes en besprenkel met groene pesto. Eventueel garneer je de taartjes met nog wat verse basilicum.

Jongens, dit is zo lekker! En echt een gerechtje dat bijna iedereen lust. Go for it!

Capresetaarjes

Zo maak je de bakjes. Een velletje bladerdeeg dus met een extra randje.

Carpresetaartjes

Nadat je met een vork gaatjes in de bodempjes hebt geprikt, beleg je de bakjes met mozzarella, tomaat, basilicum en bestrooi je alles met een beetje zout en peper.

Carpresentaartjes

Het resultaat. Smullen!

Carpesetaartjes

En even een close-up.

Carpresetaartjes

En een laatste instagrammetje. Smakelijk!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 30 minuten

PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

8 reacties

Laura -

Heb ze gemaakt voor t voorgerecht vanavond alleen gebruik een half plakje bladerdeeg en doe ze dan in een cupcakevorm heb je een leuk klein hapje!

Nina -

Oh, wat een goed idee, Laura!

Liefs, Nina

Denise -

Ooh wauw ik beland net op je site en dit heb ik nog nooit eerder gezien haha. Dit moet ik zeker eens gaan maken, vooral omdat ik dol ben op mozzarella en tomaten! Thanks for sharing ^^

Nina -

Leuk Denise, je zult er zeker van genieten!

Marjolein -

Dit is echt een aanrader. Het smaakte heerlijk!

Nina -

Fijn, Marjolein! Het is ook een van m’n eigen toppers :-).

Nuria -

Oeeh, dat ziet er goed uit!! Snel maar eens proberen!

Laura -

Klinkt heerlijk, ga ik zeker proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube