×
Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

Diner

Caponata

Dit receptje lijkt een beetje op ratatouille, maar dat is het niet! Vandaag maken we een klassieke Siciliaanse Caponata, waarin aubergine, ui en bleekselderij de hoofdrol spelen. Dit zonnige groentegerecht wordt meestal geserveerd met een stukje witvis, maar is ook heerlijk met een snee brood. De tomatensaus is lekker zoet-zuur en gevuld met kappertjes, olijven, basilicum en pijnboompitten.

Je kunt Caponata zowel warm als koud eten. De dag erna is het zelfs nog lekkerder, omdat de smaken dan goed zijn opgenomen. 😉 Wij zijn gegaan voor een traditionele bereiding, maar je kunt er bijvoorbeeld ook nog rozijntjes of andere groenten aan toevoegen. Dus, klaar voor een heerlijk zonnig recept om de nazomer mee in te luiden? Komt -ie!

Dit heb je nodig

Tip van Nina

“Enjoy je homemade Caponata!”

  • Tip van Nina

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 01-09-2017

Word gratis member

Sla al je favoriete recepten op in je eigen account én krijg toegang tot de mooiste member only deals!

Word gratis member