Diner

Mexicaanse tortilla-ovenschotel

Gesponsord – Ben je op zoek naar een easy maar smaakvol én feestelijk diner? Dan zit je met deze Mexicaanse tortilla-ovenschotel gebakken. Maak ‘m met de fijne producten van Santa Maria, waaronder de Santa Maria Burrito Seasoning Mix en Santa Maria Soft Tortilla’s Original Medium. Zo zet je in no time een onweerstaanbaar TexMex-feestje op tafel!

Wist je dat je ook heerlijke wraphapjes kunt maken van deze tortilla’s?

Favorite
4 Personen
30 min

Favorite

Dit heb je nodig

afvinken maar

300 g volkorenbasmatirijst
200 g rode uien
400 g kippendijen
1 zakje Santa Maria Burrito Seasoning Mix
400 g tomaten
100 g Santa Maria Green Jalapeño
8 Santa Maria Soft Tortilla's Original Medium
100 g geraspte cheddar
1 avocado

Tip van Elise

“Fun fact: het is vandaag Burendag! Dus, heb je nog wat over? Breng deze dan langs bij jouw favo buur.”

En zo doe je het

Verwarm de oven op 180 graden.
Bereid de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pel en snipper de uien en snijd de kippendijen in stukjes.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de ui en kip 4 minuten. Voeg dan de Santa Maria Burrito Seasoning Mix toe, schep goed door en verwarm nog 1 minuut.
Snijd de tomaten in blokjes. Snijd de Santa Maria Green Jalapeño's fijn.
Verdeel de rijst, tomatenblokjes, Santa Maria Green Jalapeño's en het kipmengsel over de Santa Maria Soft Tortilla's Original Medium. Rol de tortilla's vervolgens op en leg ze in een ovenschaal.
Bestrooi de tortilla's met de cheddar en zet de schaal daarna 10-12 minuten in de oven.
Verwijder ondertussen de schil en pit van de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Serveer de Mexicaanse tortilla-ovenschotel met de avocadoblokjes on top.