Diner
Bonensalade
Mijn zus woont in Frankrijk en was laatst een week over. Zij kan heerlijk koken, vooral gewoon heel smaakvol en simpel. Daar is ze echt goed in! Opeens zei ze dat ze deze zomer vaak als bijgerecht bij barbecues een salade met kikkererwten en tuinbonen maakte. Ze noemde de ingrediënten en ik telde in mijn hoofd mee. Yes, onder de 6! Dat werd een Skinny Sixje op m’n blog.
Dus bij deze: dé bonensalade van mijn zus. Je kunt uiteraard elke bonensoort gebruiken. En mocht je geen fan van koriander zijn, gebruik dan bieslook in plaats daarvan. Ik at deze salade als lunch, maar op een gezonde dag kan -ie ook prima als diner hoor. Komt -ie!