5 or less
Boekweit met courgette
Het leek ons wel weer eens leuk om een recept met boekweit te maken. Voor het geval je er nog niet zo bekend mee bent.. Boekweit is een zaad van een kruidachtige plant dat verkrijgbaar is in korrels en in meelvorm. Laat je vooral niet afleiden door de grauwe kleur, want het is heerlijk en nootachtig van smaak, super voedzaam en (handig voor diegene met een glutenintolerantie) glutenvrij.
Dit boekweit recept met courgette en feta maak je met slechts 5 ingrediënten en is een gezonde en vooral ook vullende avondmaaltijd. Eet je dit gerecht liever als lunch? Houd dan zo’n 55 gram boekweit per persoon aan.