Diner

Aziatische lasagne

Aziatische lasagne; daar heb je vast nog nooit van gehoord. Maar het is tijd om daar verandering in te brengen, want lekker dat ‘t is! Vervang de lasagnebladen door filodeeg en maak een saus van onder andere tomatenpuree, sojasaus en rijstazijn. Heerlijk in combinatie met de verse groenten en krokante topping van panko.

Houd je het liever bij de klassieke, Italiaanse lasagne? Dan moet je hier zijn.

Favorite
2 Personen
45 min

Favorite

Tip van Elise

“Lekker met verse koriander!”

En zo doe je het

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat het filodeeg - als je de diepvriesvariant gebruikt- in de verpakking ontdooien.
Pel en snipper de ui en pel en pers de knoflook uit. Snijd de wortel en paksoi in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een pan en bak hierin de ui, knoflook, wortel en paksoi zo'n 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak nog zo'n 4 minuten mee.
Voeg de tomatenpuree, rijstazijn en 3 eetlepels van de sojasaus toe en laat nog een minuut stoven.
Rasp de limoen en schep de limoenrasp samen met de rest van de sojasaus door de ricotta.
Vet een tweepersoons ovenschaal in. Schep hier een laag van het gehaktmengsel in, leg daar een dubbelgevouwen vel filodeeg overheen en vul aan met een laag ricotta. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag ricotta.
Verdeel de panko over de bovenste laag ricotta en bak de lasagne zo'n 30 tot 35 minuten in het midden van de oven.
Snijd de bosui in dunne ringen en verdeel deze voor het serveren over de lasagne.