Aziatische carpaccio
We hadden het geniale idee om rijstvel te frituren, en geloof ons, het resultaat is écht waanzinnig! Het rijstvel krijgt een heerlijke krokante textuur die perfect samenkomt met de zachte carpaccio en romige avocado. Het smaakt niet alleen waanzinnig, maar ziet er ook nog eens super feestelijk uit – ideaal voor de kerstdagen die eraan komen! Deze Aziatische carpaccio is echt veel origineler dan de klassieke carpaccio, en echt niet zo moeilijk als het lijkt. Lees maar mee!
De bereiding is supersimpel en in een kwartiertje klaar. Begin met het frituren van de rijstvellen: je zult zien hoe ze opzwellen en heerlijk krokant worden (trouwens, hier vind je meer kookhacks voor de feestdagen!) Verdeel de carpaccio vervolgens over de krokante vellen en top het af met verse bosui, romige avocado, een scheutje sesamolie en een beetje sojasaus. Maak het af met een paar dunne streepjes Kewpie mayonaise en voilà! Binnen no time zet je een feestelijk, smaakvol hapje op tafel dat er ook nog eens fantastisch uitziet. Dit móet je echt maken!
En die rijstvellen zijn dus echt heel handig voor nog veel meer lekkere gerechten. Bekijk bijvoorbeeld eens deze Vietnamese spring rolls met tempeh en pindasaus en die met pulled chicken! Of wat dacht je van loempia’s met garnalen?
Nog op zoek naar een leuk cadeau voor de feestdagen? Onze Quick Dinners scheurkalender 2025 is hét perfecte cadeautje! Met elke dag een nieuw, makkelijk en verrassend recept voor 365 dagen kookinspiratie die je zonder moeite op tafel zet. Shop ‘m door op de cover te klikken.
