Andijviequiche

Weer eens wat anders dan een stamppot, deze quiche met andijvie! Als het aan ons ligt is-ie misschien nog lekkerder ook! Binnen een uurtje staat deze heerlijke quiche met andijvie, rookworst en bladerdeeg op tafel.

Andijviequiche
  • 1 quiche
  • 1 uur bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 8 plakjes bladerdeeg
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 g andijvie
  • 1 el mosterd
  • 4 eieren
  • 3 el crème fraîche
  • 1 rookworst
  • 30 g geraspte oude kaas

En zo doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Haal de plakjes bladerdeeg uit vriezer en laat ontdooien.
  • Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook hierin.
  • Voeg vervolgens de andijvie en een eetlepel mosterd toe. Bak dit kort mee totdat de andijvie geslonken is.
  • Neem een kom en mix hierin de eieren, crème fraîche, peper en zout.
  • Snijd de rookworst in stukken en voeg deze samen met de gebakken andijvie toe aan het eimengsel. Roer goed door.
  • Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de randen in.
  • Neem het ontdooide bladerdeeg en bekleed hiermee de bakvorm.
  • Vul de bakvorm met het mengsel, strooi de geraspte kaas erover en vouw hierna de randen iets naar binnen.
  • Bak de quiche 45 minuten in de oven. Laat hem even afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Eet smakelijk!
Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/IMG_5586.jpeg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/IMG_5592.jpeg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/IMG_5598.jpeg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/IMG_5599.jpeg
https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2019/01/IMG_0001_1.jpeg

10 reacties

Ladydi_123 -

Net gemaakt met 250 gram spekreepjes i.p.v. rookworst, HEERLIJK!

An -

Voor hoeveel personen is de quiche?

annabelle -

Hi An. Je kunt er met zo’n 4 personen van eten. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Demi -

Kun je dit recept de avond van te voren klaar maken? Dus een dag in de koelkast voor die in de oven gaat?

Groetjes,
Demi

annabelle -

Hi Demi. Als je de quiche pas op de dag zelf helemaal opbouwt moet dat kunnen. Geniet ervan:) Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Petra -

Het was heerlijk en ook nog ruimte om wat te veranderen zoals gehakt en spekjes ipv rookworst.

Liesette -

Welke maat springvorm hebben jullie bij dit recept gebruikt?

annabelle -

Hi Liesette. We hebben een springvorm van 24 centimeter gebruikt. Groetjes, Annabelle – Chickslovefood.com

Ellen -

Gisteren gemaakt echt super lekker!

Ine Kanters -

Ik ga deze quiche vavavond maken maar ga hartige taartdeeg gebruiken ipv bladerdeeg.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube