Aardappel-paprikasoep met halloumi – 5 OR LESS

Vandaag weer eens een lekker soepie in de 5 or less. Want soep kan een prima maaltijd zijn. Vooral als -ie goed gevuld is door aardappel en natuurlijk lekker op smaak door gegrilde paprika. Met als kers op de taart mijn favo kaas: halloumi. Mmmm! Ga jij deze makkelijke aardappel-papriksasoep met halloumiĀ maken?

Aardappel-paprikasoep met halloumi – 5 OR LESS
  • 3 kommen
  • 25 min. bereiding
Ingredienten - Ingredienten +
  • Men neme:
  • 2 tabletten groentenbouillon
  • 1 pot gegrilde paprika's (295 g)
  • 350 g krieltjes (zonder schil)
  • 250 ml passata of tomatensaus
  • 1 blok halloumi (225 g)

1, 2, 4, 3, 5, daar gaan we!

En zo doe je het:

  • Breng 1 liter water aan de kook en voeg de bouillonblokjes, de krieltjes en de paprika's toe. Laat zo'n 20 minuten doorkoken.
  • Ondertussen snijd je de halloumi in kleine blokjes en bak je deze lichtbruin in een koekenpan zonder olie.
  • Als de krieltjes zacht zijn, voeg je de passata toe en kook je het geheel nog 3 minuten door.
  • Pureer de soep tot een gladde substantie en verdeel over de kommen.
  • Maak af met de blokjes halloumi.

Tomatensaus uit een pot of fles, zit daar geen suiker in? Vaak wel! Maar een flink aantal biologische varianten zijn suikervrij, met name passata (niets meer dan gepureerde tomaten). Kwestie van etiketjes lezen. En hetzelfde geldt voor bouillonblokjes, bijvoorbeeld bij de biologische supermarkt heb je cleane versies.

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

KrieltjesKoken
HalloumiBakken
GebakkenHalloumi
Paprikasoep met aardappel2
Paprikasoep met aardappel 3

10 reacties

Aranka -

De pan staat op het vuur. Ben benieuwd šŸ™‚

Valentina -

Hoi! Ziet er heerlijk uit. Ik heb een vraagje. Ik kon geen gegrilde paprika’s vinden (nergens!). Kan het met gewone paprika’s?

annemargreet -

Hi Valentina. Gegrilde paprika’s heb je in bijna alle supermarkten wel (vaak bij de olijven en zongedroogde tomaten). Je kunt ook gewone paprika’s gebruiken, maar dan wordt de smaak wel iets anders. En je moet ze dan iets langer koken of zelf even grillen. Succes, hopelijk vind je ze de volgende keer wel! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Marion -

Moet je het vocht/de olie van de gegrilde paprika’s ook meekoken? Of eerst afgieten?

laura -

Hi Marion, nee dat gebruik je niet. Het vocht kun je afgieten en dan inderdaad enkel de paprika’s toevoegen. Gr Laura – Chickslovefood.com

Janine -

Lijkt me lekker.. maar is dit niet ontzettend zout? In een bouillonblokje zit al ong. 5 g zout, in tomatensaus zit vast ook heel wat (welke saus gebruiken jullie?), en halloumi is ook zout. Ik probeer zelf niet meer over de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 5g per dag te gaan, en zou de bouillonblokjes dus weglaten of vervangen door wat kruiden.

Nina -

Hi Janine,

Nee hoor, niet meer zout dan het bouillonblokje en de halloumi on top. De tomatensaus bestaat uit 100% tomaten (passata). Je kunt natuurlijk het recept altijd aanpassen naar jouw wensen :).

Liefs, Nina – Chickslovefood.com

Janine -

Ah, oke šŸ™‚

Marlotte -

Yum, lijkt me heel lekker met die gegrilde paprika!

annemargreet -

Hi Marlotte. Het is heerlijk! Ga je ‘m ook maken? šŸ™‚ Liefs, Anne-Margreet – Chickslovefood.com

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube