5 or less: Spaghetti met artisjok en blauwe kaas

Houd jij van blauwe kaas? Ik eerst niet, maar ik heb het echt leren eten. En nu vind ik het heerlijk zo nu en dan! Zoals in deze spaghetti. Bart is echt enorm fan van schimmelkaas, al zolang ik hem ken. Dus je snapt: de hele pan met deze pasta ging leeg :).

SpaghettiArtisjok1

Probeer deze simpele vegetarische spaghetti ook maar eens, hij is zó snel klaar. Ideaal voor een doordeweekse avond. 1, 2, 3, 4, 5… let’s go!

Men neme (voor 2 personen):
– 125 gram spaghetti (ik heb altijd volkoren of spelt)
– 200 gram verse spinazie
– 1 blikje artisjokharten (400 gram)
– 100 gram blauwe kaas
– 1 flinke hand pijnboompitten

En zo doe je het:
– Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Terwijl de spaghetti kookt, verwarm je wat olie in een koekenpan en doe je de spinazie erbij.
– Snijd de artisjokharten doormidden en voeg na vijf minuten samen met een flinke snuf peper en zout bij de spinazie.
– Bak nog enkele minuten door.
– Ondertussen rooster je de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
– Giet de spaghetti af en roer de spinazie en artisjokken erdoor, samen met een scheutje extra vierge olijfolie.
– Brokkel meteen de kaas erover en roer door, zodat deze een beetje smelt en zacht wordt.
– Maak af met de pijnboompitten.

Geniet van je originele vegetarische spaghetti!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

SpaghettiArtisjok2

SpaghettiArtisjok3

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

9 reacties

Renee -

De pasta is heerlijk maar ik wil erg graag een keer vlees of vis aan toevoegen,hebben jullie een goede tip? Alvast bedankt!

Femke -

Hi Renee! Ik zou zelf kiezen voor kip, dat combineert denk ik het beste met alle overige ingrediënten.
Groetjes, Femke – chickslovefood.com

Lauren -

Gisteren deze pasta gemaakt en mijn vriend die ook van blauwe kaas houdt zei dat ik dit wel vaker mag maken. 😉

Marjolein -

Dit klinkt toch wel heel erg goed. Alleen houdt vriendlief niet van artisjokken, maar ja, meer voor mij! 🙂

Liesbeth | Wacca -

Oh! Fantastisch! Een van mijn favoriete ingrediënten zijn pasta, blauwe kaas en artisjok. En die allemaal in 1 bord? Moet zowat hemel zijn! Staat hier binnenkort op tafel!

Sabine -

Oehhh, dat lijkt me echt een lekkere combinatie, de blauwe kaas met artisjokharten! Ziet er heerlijk uit!

Nicole -

Blauwe kaas, tja je vindt het lekker of niet. Zolang het niet overheerst vind ik het lekker. Dit recept ziet er smakelijk uit.

Marlotte -

Oh yum, heerlijk een spaghetti met blauwe kaas! Ziet er goed uit!

Anniek -

Oeh, blauwe kaas: love it! En zeker de combinatie met artisjokharten lijkt me echt top. Dit receptje ga ik eens een keer proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube