5 or less: Hutspot met rijst

Oké, klik niet gelijk weg als je de titel ziet en denkt wmah, daar heb ik geen zin in. Dit is namelijk heul erg lekker. Echt een verrassing! De moeite waard om te proberen. 4 van de 5 zijn heel goedkope ingrediënten, dus wat heb je te verliezen? De verrassing is het zoete van de wortel in combi met, jawel mijn secret ingrediënt, Parmezaanse kaas! Hallelujah, Parmezaan en ik is true love, echt! Maar goed dat is niet het belangrijkste. Het belangrijkste is dat je moet weten dat je deze versie van de klassieke peen-en-uien-stamppot moet proeven. Echt.

peenenuien

Het was zo’n dag dat ik echt geen zin had om naar buiten te gaan en per se de 5 or less wilde maken met de dingen die ik thuis had. Ik had bijna de moed opgegeven, toen ik een restje wortelen zag. Ik dacht aan peen en uien. Hmm, ik ben dol op Hollandse kost. Maar mijn vriend niet. Daarbij ben ik dol op experimenten. Dus na lang brainen (lees in m’n pyjama op een keukenkrukje voor mijn koelkast staren, echt) kwam er een gezond peen en uien recept met pittige Parmezaan en rijst uit. Zulke brainsessies (probeer het eens, vooral met je pyjama aan) leveren toch wel coole dingen op. Goed, ga je het nou proberen of niet? 🙂

Men neme (voor 2 personen):
– 150 gram zilvervliesrijst
– 2 uien, in ringen gesneden
– 1 bos bospeen (zo’n 15-20 wortels dus), in plakjes gesneden
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 100 gram Parmezaanse kaas

En zo doe je het:
– Kook de rijst volgens de aanwijzingen van de verpakking.
– Verwarm op hoog vuur een flinke scheut olie (ik gebruik het liefst kokosolie) in een stoof- of hapjespan.
– Als de olie heet is, voeg de kipfiletblokjes met flink wat peper en zout toe. Bak de kipblokjes om en om goudbruin.
– Voeg dan de peen en uien toe, roer door elkaar, zet het vuur lager en laat zo’n 5 minuten bakken. Roer goed door.
– Voeg dan een bodempje water en een klein handje Parmezaanse kaas toe, roer door elkaar en laat nog eens 15 minuten pruttelen. Check zo nu en dan of er wat water bij moet! Het is goed als de groenten lekker zacht zijn en het mengsel een ienieminie bodempje water bevat.
– Roer vervolgens de rijst er door, gevolgd door de Parmezaan. Houd iets achter als topping.
– Verdeel de hutspot over 2 borden en strooi de rest van de Parmezaan erover.

Fijne, Hollandse herfstige dinsdag 🙂

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 30 minuten

ONS BOEK IS NU TE KOOP! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER.

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

peenenuien2
peenenuien3
peenenuien4
peenenuien5
peenenuien10
peenenuien11

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

26 reacties

Jeannette -

Een heerlijk gerecht. Smullen! Ik heb er nog een teentje knoflook aan toegevoegd.

Robin -

Stomme autocorrectie….. ? 5 or less dus hihi

Robin -

Dit ziet er ook lekker uit! Toevallig had ik gisteren zo’n pyjamadag en geen zin om naar buiten te gaan. Heb een eigen 5 organisatie lessje gemaakt die best beviel ? Heb 1 gele ui gefruit, daar 90 gram risotto rijst doorheen gebakken, 1/2 blokje groentebouillon er doorheen laten verdampen terwijl ik aan het roeren was. Toen het water bijna weg was een 1/2 potje witte bonen in tomatensaus erdoor geroerd en 2 romatomaten in blokjes erdoor geschept. Afgemaakt met flink wat peper en het smaakte eigenlijk prima ? Snap nu dat jullie het zo leuk vinden om te doen. En het scheelt ook weer in de kosten om de restjes op te maken ?

Annika -

Net gemaakt..erg lekker! Zeker voor herhaling vatbaar.

Pien -

Heerlijk …. Voor herhaling vatbaar!

Iris -

Ik vond deze niet zo’n succes, beetje saai qua smaken misschien.

Melanie -

Klinkt goed! Idee ter vervanging voor de parmezaanse kaas? Ik lust (helaas) geen kaas.

vivian -

Het eindresultaat had niet echt meer iets met hutspot te maken maar het was zo lekker!! Ik lust geen ui dus mijn hutspot bestaat zowiezo altijd al uit alleen peen. Nu had ik er nog wat overgebleven courgette door gedaan, knoflookpoeder (verse was op) en een klein beetje overgebleven creme fraiche. Jammie 🙂

Elvira -

Oeh ziet er lekker uit. Ik eet alleen vegetarisch. Zou het lekker zijn de kip door champignons of tofu te vervangen?

Elise -

Ja dat kan best Elvira. Of misschien wel met pijnboompitten…

gerda -

nou ik had het vandaag er nog over ..hutspot gewoon eet ik nooit maar denk dat ik deze combi wel heel lekker vind..ja met rijst! Dus ga ik zeker maken!

Marian -

We hebben het net gegeten en het is heerlijk….Die combinatie super!!!!

Nicole -

Ik heb het gemaakt. En het Was echt heel lekker. Ook mijn Kids (lees pubers en lusten niks gezondste kids)

teha -

ik heb nog een kleine variatie er op gemaakt: alle ingrediënten in een ovenschaal! Supermakkelijk en zeer apart, genoten!

RoosRCPTN -

Wauw origineel recept! Ik ga het zeker proberen. Heb thuis nog een zak boerenkool en daar wilde ik ook iets anders mee, omdat ik niet zo’n fan van stamppot. Dit brengt me op ideeën…!

Nesrin Daily Cup of Bla Bla Bla -

Wow risky.

Durf ik het risico aan door dit gerecht voor man en kinderen te zetten 😉 Ik vind het goed gevonden en het ziet er ook wel smakelijk uit. Heel benieuwd.

Marina -

Ik had toevallig alle ingrediënten hiervoor in huis. Vanavond gelijk maar gemaakt, het smaakte erg goed!

Marjolein -

Volgende op de lijst: Andijviestamppot ff anders? 😉 Kom maar door!

Maaike -

Super origineel dit, lijkt me ook erg lekker.

tanja -

Deze ga ik zeker proberen. Aangezien ik geen aardappelen lus, eten wij niet snel hutspot.

Luc Kuijpers -

Ik hoop dat je iets geleerd hebt?
Nooit proberen te brainstormen, als je je hondsberoerd voelt!
Ik hoop oprecht dat je je héél snel weer véél beter voelt. Beterschap!

Elise -

Haha thanks Luc! Maar ik was tijdens mijn brainstorm alweer beter hoor. Er zijn dagen dat mijn moeder mijn kindje haalt en ik non-stop CLF zonder me überhaupt om te kleden. Vandaar mijn pyjama 🙂

Margot -

Hutspot vind ik eigenlijk helemaal niet lekker, dus ik ben benieuwd of ik deze combinatie wel lekker vind!

Desiree -

Een aparte combinatie, maar het lijkt me toch erg lekker!

YvV -

Zonder aardappel en met rijst. Wortelrisotto dus!

Karin -

Hutspot is niet mijn nummer 1 Hollandse pot alleen van dit gerecht kan ik denk flinkt smullen! Ik ga hem zeker proberen!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube