5 or less: Notencouscous

Mmm, zin in een stevig maaltje? Dan is dit echt iets voor jou. Deze couscous vult enorm goed door de zoete aardappel, noten én peulvruchten. Een echte powercouscous dus. Maar vooral heel erg lekker en in een kwartiertje op tafel :).

Notencouscous1

1, 2, 3, 4, 5… komt -ie!

Men neme (voor 2 personen):
– 100 gram couscous
– 1 zoete aardappel
– 1 flinke hand gemengde ongezouten, ongebranden noten
– 150 gram peultjes
– 1 eetlepel tahin

En zo doe je het:
– Schil de aardappel en snijd in dobbelsteentjes. Kook de aardappel in zo’n 8 minuten beetgaar in gezouten water. Doe de laatste 3 minuten de peultjes in de pan erbij zodat je deze ook beetgaar kookt.
– Bereid ondertussen de couscous volgens de verpakking. Ik giet er altijd gewoon wat kokend water overheen, roer dat los met een vork en breng op smaak met peper, zout en extra vierge olijfolie.
– Giet de aardappelblokjes en peultjes af en roer door de couscous, samen met wat peper en zout als je dat nog niet hebt gedaan.
– Meng de tahin met twee eetlepels extra vierge olijfolie.
– Verdeel de noten over de couscous en maak af met de tahindressing.

Smakelijk!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK AL RESERVEREN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!

Notencouscous2

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

13 reacties

Annelies -

Yammie! 😛 Ik ben echt gek op healty en makkelijke gerechten!

AIleen -

Mhm lekker! dit gaan we vanavond eten.

Ria -

ziet er heerlijk uit, lekker snel, maar ik ben toch meer van het hartige

Barbera -

Was lekker! Thanks chicks! 🙂

Elise -

Geen grote fan van tahin, maar evengoed vandaag gemaakt met sugersnaps. Vult goed en ik vind ‘m erg geslaagd!
(Gelukkig, want ik heb een grote portie gemaakt voor de komende 3 dagen :))

Dieke -

oeehh deze lijkt me echt heel erg lekker, deze ga ik maken vanavond!

Amber -

Dat ziet er echt heel erg lekker uit! Ik eet eigenlijk veel te weinig noten, dus dit is een goede manier. 🙂

Roos -

Lekker! Ik vergeet couscous vaak als optie haha. Zou zelf nog wel wat “zoets” toevoegen, ik vind dat altijd erg lekker in couscous zoals gedroogde abrikozen of stukjes perzik

Chiara -

Oeh dat ziet er lekker uit! Zou je de tahin ook door iets anders kunnen vervangen?

Getvices -

Dit ziet er heerlijk uit! Goede combinatie noten en couscous!

Margot -

Daar kan je even op vooruit inderdaad, lekker!

Lotte -

Deze lijkt me echt heel lekker! Misschien zet ik ‘m wel op het menu vanavond.

Joyce -

Dit lijkt me zo lekker met die noten er bij 🙂

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube