5 or less: Krokante kabeljauw met puree

Soms blijf ik het, zelfs na het uitbrengen van een besteller 5 or less-kookboek, bizar vinden wat voor heerlijke diners je kan maken met slechts 5 ingrediënten. Zoals dit gerecht. Ik moest gewoon na het proeven een app sturen naar mijn vriend. Heel lullig, want toen hij eenmaal thuis was van werk was dit op. Haha.

krokantekabeljauw1

Een kabeljauwfilet met een krokante topping van ontbijtspek. Da’s ziltig en zout. En dat met het zoete van de zoete aardappelpuree en het zurige van de limoen maakt het gewoon helemaal af. En haricotverts voor eenknapperige bite. Top gewoon. Komt -ie!

 Men neme (voor 2 personen):
– 4 zoete aardappels
– 2 kabeljauwfilets
– 6 plakjes ontbijtspek
– 1 bakje haricoverts
– 1 limoen

En zo doe je het:
– Schil de zoete aardappels, snijd ze in blokjes en kook ze in een pannetje met wat kokend water in zo’n kleine 10 minuten gaar.
– Voeg de laatste 4 minuten de haricotverts aan het water toe.
– Verwarm een scheutje olie in een goede koekenpan (Nina en ik hebben koekenpannen van Ballarini, echt top pannen!), dep de kabeljauwfilets droog en leg ze in de koekenpan. Bestrooi met peper en een heel klein beetje zout (het spek is ook al zout).
– Bedek de bovenkanten van de visjes met het ontbijtspek.
Draai de visjes na ongeveer 6 minuten om en bak de spekkant ook nog zo’n 6 minuutjes.
– Giet de zoete aardappel af, voeg wat peper, zout en een heel klein beetje olijfolie toe en prak de aardappel fijn met een vork.
– Verdeel de puree over de borden, leg de haricoverts bovenop de puree, gevolgd door de visjes.
– Serveer met partjes limoen.

Eet smakelijk!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

krokante kabeljauw 2
krokante kabeljauw 3
krokante kabeljauw11
 
krokante kabeljauw 10
krokante kabeljauw20

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

21 reacties

Lil -

Ik heb het al een aantal keer gemaakt met brie ipv spek! In het begin misschien wennen, maar ik hou er echt van!

denise -

Bak je de vis eerst aan allebei de kanten en dan de spek? Of bak je de vis aan 1 kant gaar en dan draai je de rauwe kant + spek om om te bakken ?

Marthe -

Heerlijk, om de kabeljauw en de zoete puree iets meer twist te geven heb ik een plakje limoen onder het spek verstopt en de puree verrijkt met de schil en beetje SAP van de limoen. Ook heb ik het spek er helemaal omheen gewikkeld. Het lekkere “Jus-tje ” wat dan ontstaat weer gebruikt over het hele gerecht…….mmmmmm

Lise -

Lekker!!!! Vond mijn vriendje ook die normaal niet van vis houdt. Spek is the best!!!

Laura -

Oh jumm! Ik hou heel erg van vis dus dit is een super recept voor mij! Dankjewel! 🙂

Kim - FoodStyle -

Supersimpel maar toch had ik hem zelf nooit zo bedacht :-)! Goeie tip!

RoosRCPTN -

Lekker zo’n simpel gerechtje! Ik zou het alleen zelf waarschijnlijk niet kunnen laten om de vis wat te kruiden, vind kabeljauw niet zo veel smaak hebben. Zeker met de zoete aardappel en het spek zou het dan weleens overheerst kunnen worden denk ik..

Suzanne -

Oeh dit ga ik straks maken, lekker!

Iffy | DiaryOfAMua -

Yum! Heerlijk hoor

XO

Ilse - Phood.nl -

Wat een goed idee: ontbijtspek bij vis. Ga ik zeker eens proberen!

Nicole -

Wat een lekkere combi!

JustKristel -

Fijn artikel. Lijkt mij een lekkere combinatie. Kabeljauw met spek is altijd zo lekker, krijg er helemaal zin in.

robin -

yummy! ik hou ervan als het lekker krokant is. 🙂

Jessica -

Ziet er prachtig uit! Wat zou ik als een iets gezonder alternatief voor het spek kunnen gebruiken?

Linda -

Je zou een plak ham kunnen proberen?

Fen -

Ik raad rookvlees aan!

Margot -

Wat een goede combinatie zo met dat spek!

Ellen -

Lekkere combo!

Julia -

Oeps sorry, bedoel niet helemaal vega, zonder vlees maar met vis!

Julia -

Hmm lekker!! Weet je misschien ook een vega optie?

Emily van Kampen -

Soms is het juist het lekkerst als een gerecht niet super gecompliceerd is, da komen de smaken meer tot hun recht. Dit lijkt me precies zo’n gerecht: er zitten al allerlei heerlijke smaken in de ingrediënten, dus het heeft helemaal niet zo veel meer nodig. Zalig toch!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube