5 or less

Kip saltimbocca

Ooit lang geleden ben ik op vakantie geweest naar Milaan. Alleen! Ik dacht dat het ’t beste idee ever was. Ik had naar mijn idee een mega hip hostel geboekt en stelde me voor om 5 dagen lang heerlijk te genieten van Italië en de gezellige Italiaanse mensen. Het tegendeel was waar. In het hostel waar ik sliep, mochten ook daklozen slapen. Dus kon ik ’s nachts over alle plastic tasjes heen kruipen om naast een dronken, keihard snurkende vrouw te kruipen. Yes! Drie dagen later belde ik mijn moeder op. ‘Hoi lieverd hoe is het daar?’ ‘Uh, mam ik sta op Schiphol, kom je me halen?’

 

Goed, waarom ik hier op kom? In Milaan at ik voor het eerst saltimbocca: kalfsvlees met salie, omringd met prosciutto. En in de trant van de vakantie was ook dit een drama. Het vlees lag serieus te zwemmen in de olie, lees echt een soepbord vol! Het was niet te eten en ik stuurde het bord onaangeraakt terug. Ik hoefde gelukkig niet te betalen. Zat ik dan, alleen

  • 2 Personen
  • 20 min

Dit heb je nodig

En zo doe je het

Dit recept is geschreven op 08-03-2016