5 or less: Kip saltimbocca

Ooit lang geleden ben ik op vakantie geweest naar Milaan. Alleen! Ik dacht dat het ‘t beste idee ever was. Ik had naar mijn idee een mega hip hostel geboekt en stelde me voor om 5 dagen lang heerlijk te genieten van Italië en de gezellige Italiaanse mensen. Het tegendeel was waar. In het hostel waar ik sliep, mochten ook daklozen slapen. Dus kon ik ‘s nachts over alle plastic tasjes heen kruipen om naast een dronken, keihard snurkende vrouw te kruipen. Yes! Drie dagen later belde ik mijn moeder op. ‘Hoi lieverd hoe is het daar?’ ‘Uh, mam ik sta op Schiphol, kom je me halen?’

kip saltimbocca

Goed, waarom ik hier op kom? In Milaan at ik voor het eerst saltimbocca: kalfsvlees met salie, omringd met prosciutto. En in de trant van de vakantie was ook dit een drama. Het vlees lag serieus te zwemmen in de olie, lees echt een soepbord vol! Het was niet te eten en ik stuurde het bord onaangeraakt terug. Ik hoefde gelukkig niet te betalen. Zat ik dan, alleen in een Milanees restaurant, met een lege maag. Haha. Ik heb het echt nooit meer gegeten. Tot mijn vriend het voor kort bestelde in een Italiaans restaurant. Toen was het wel echt lekker en dacht ik dit is eigenlijk zo’n simpel, easy recept. Dat zou een 5 or lessje kunnen zijn…

Men neme (voor 2 personen):
– 2 kipfilets
– 4 plakken  prosciuttoham
– 4 blaadjes salie
– 200 milliliter tomatensaus
– 150 gram van je favo pasta

En zo doe je het:
– Kook de pasta volgens de verpakking.
– Wikkel de kipfilets in plastic folie en sla plat met een deegroller of zwaar voorwerp.
– Bestrooi de filets met peper en zout en leg de blaadjes salie hierop.
– Wikkel daarom heen de  prosciuttoham.
– Verwarm een scheut olie in een koekenpan en leg de kipfilets in de pan. Bak ze om en om in 10 minuten gaar en goudbruin.
– Haal ze uit de pan, schenk de saus in de koekenpan en roer door met het overgebleven bakvocht.
– Verdeel de pasta over de borden, schenk de tomatensaus hierover en serveer met de kip saltimbocca.

Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 20 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE NEGENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

kip saltimbocca1
kip saltimbocca3
kip saltimbocca5
kip saltimbocca6
kip saltimbocca2

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Marlijn -

Ik ga het binnenkort proberen want ik ben zeker benieuwd, alleen kan ik de salie niet vinden. Al bij Lidl en Plus geweest. Iemand tips?

laura -

Hi Marlijn, ik weet dat ze het bij de meeste Albert Heijn vestigingen verkopen (te vinden in zo’n plastic doosje in het groenteschap). En anders wellicht bij een groenteboer? Succes. 🙂 Gr Laura – Chickslovefood.com

Marije -

Heerlijk! Ik heb het gemaakt met pasta van courgette ipv gewone pasta. En dan alles even in de oven… Iedereen was enthousiast! Bedankt!

Eva -

Wat een heerlijk en simpel gerecht! Ik denk dat mijn kids dit ook waarderen!!

Ilse -

Wat een zielig verhaal! Erg jammer, Milaan kan namelijk ontzettend vet zijn! Ben er zelf al meerdere keren geweest.

Nicole -

Wat een sneu verhaal 🙁 Maar wel een lekker gerecht! Erg simpel ook!

MARIJKE -

Ik ben zelf geen vleeseter maar ik zou mijn vriend hier enoooorm blij mee maken!

Jolanda -

Ik zie het al helemaal voor mij hoe je dan moest slapen en overheen stappen en dan vlug naar mams ik denk dat jullie in de auto erg gelachen hebben. Maar ik ga het zeker proberen ziet er erg lekker en gezellig uit.

Margot -

Dat ziet er lekker uit, maar wat jammer van je tijd in Milaan!

Cheese and Chinese -

Haha, wat een geweldig verhaal! Heb nog nooit saltimbocca gehad maar ben dol op salie dus zal dit zeker wel lusten!

Marlotte -

Jeetje, wat een ervaring.. Dit recept is gelukkig wel héél erg lekker en simpel!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube