5 or less: Kip caprese

Toen we laatst met ons hele teampje aan het werk waren, werden er al grapjes gemaakt om deze posting. Ja, ik ben me ervan bewust: deze zwangerschap heb ik een obsessie voor mozzarella. Ik maak dan ook volgens mijn collega’s alles met caprese, haha.

kipcaprese

Maar dit caprese idee was een tip van mijn zwangere vriendin Lisette. Zou het aanstekelijk voor zwangeren zijn, die mozzarella obsessie? Haha. Dit recept is een leuke variant op onze kip pizzaiola.


Men neme (voor 2 personen):

– 2 kipfilets
– 1 bol mozzarella
– 2 tomaten
– 1 hand basilicum
– 150 gram van je favo pasta naar keuze

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Leg de kipfilets op een bord en sla ze met een zwaar voorwerp (bijvoorbeeld een deegroller) plat.
– Bestrijk de filets met olie en bestrooi met een flinke snuf peper en zout.
– Vet een ovenschaal in met wat olie en leg de filets hierin. Zet de schaal in de oven en bak de kip 12 minuten.
– Snijd ondertussen de tomaten en de mozzarella in plakjes.
– Kook de pasta volgens de verpakking.
– Haal de kipfilets uit de oven, beleg de filets met een laagje tomatenplakjes, gevolgd door wat basilicum en tot slot de mozzarella. Strooi de overgebleven tomaat en mozzarella rondom de filets.
– Zet de schaal terug in de oven, zet de temperatuur op 220 graden en bak de kip nog zo’n 5 minuten tot de mozzarella een beetje goudbruin geworden is.
– Schep de kipfilets op 2 borden en serveer met de pasta.
Tip: Lekker met wat groene pesto door je pasta!

Fijne dinsdag!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 30 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE ZEVENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

kipcaprese1
kipcaprese2
kipcaprese3
kipcaprese5
kipcaprese7
kipcaprese8
kipcaprese19

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

14 reacties

Sharon -

Heerlijk recept! Ik heb het gisteren gemaakt voor 2 en de helft ingevroren. Hoe kan ik dit het beste opwarmen? Mij lijkt de oven het beste, maar hoe lang en op welke temperatuur is dan handig? Alvast bedankt!

laura -

Hoi Sharon, ik zou het eens proberen op 200 graden, en dan zo’n 10 minuten. Afhankelijk van hoe snel je oven werkt kun je ze evt. nog iets langer laten liggen. Gr Laura – Chickslovefood.com

Samantha -

Ik heb dit gisteren gemaakt en de kip was nog rauw bij het opensnijden. Volgende keer doe ik de kip dus zeker nog een minuut of 10 langer!

Margriet -

Nahhh, mijn dochter van anderhalf en ik hebben dit gisteravond gegeten. Vet lekker! Ook heb is gister jullie nieuwe boek gekocht. Heel erg blij mee en wat ziet het er prachtig uit. Alleen waar staan de verkooppunten van alle famtastische schoenen die jullie dragen en van de geweldige kleuren lippenstift 😉

Melanie -

Hmm lekker! 🙂

Robin -

Omnomnom lijkt me super lekker!

Alexander -

Dank je wel. Leuke en lekkere recepten !

Alexander -

Dank je wel, Leuk idee!

Iris -

Dit recept lijkt me lekker! Ik vraag me alleen af of de pasta dan niet wat saai/droog is?
Ik ga het binnenkort wel eens proberen 🙂

Julia -

Ook niet zwangere hebben last van een mozzarella obsessie.. haha!

ellen -

Oh dit is een topper! Die doet het bij mij altijd goed 😉

Margot -

Hihi, mozzarella blijft lekker en dit ziet er ook heerlijk uit!

Emma -

Ohh, ik ben ook helemaal dol op mozzarella! Zeker op deze manier!

Marlotte -

Mmm, ik vind die obsessie voor mozzarella helemaal niet erg. Leuk idee!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube