Gevulde aubergine

Toen ik dit aan het eten was poste ik op Instagram “Oh how I love my work… Lunchen met de komende 5 or less”. Het is zo fijn om te moeten koken voor je werk, want zo heb ik vaak een heerlijke, originele lunch. Als je dit mag lunchen tijdens een werkdag ben je toch een lucky bastard?

Een simpel receptje voor gevulde aubergine met couscous, kaas en citroen. Een heerlijk, verrassende combi. Maken dus! De hoeveelheden zijn voor 2 halve gevulde aubergines. Da’s voor de lunch met z’n tweetjes genoeg. Als je het

• Favorite
• 1 gevulde aubergine
• 30 min