5 or less
Gepofte zoete aardappel met romige boerenkool
Als ik zeg dat ik jaloers ben dat onze stagiaire Emma naar de Verenigde Staten mocht om voor Chickslovefood.com te ontdekken waar de zoete aardappel vandaan komt, is dat een understatement. Al was ik zelf naar Sevilla deze dagen, ook niet verkeerd natuurlijk. Emma is met zoveel leuke weetjes teruggekomen! Daarover snel een artikel online. Goed, de zoete aardappel dus. At the moment mijn absolute numero uno voedingsding. Koken, bakken, grillen, stampen… je kunt er àlles mee, en de smaak blijft altijd heerlijk zoet. Ook als je ‘m poft dus.
Tijdens de lunch van een werkdate met Elise bedacht ik deze variant, lekker najaars-achtig met de boerenkool en noten. Een topcombi!