5 or less
Couscous met venkel en artisjok
Eén van de leukste dingen die er zijn vind ik kijken in mijn koelkast en keukenkastjes en dan met wat ik daar vind een maaltijd maken. Dus koken met wat je aantreft, zonder naar de supermarkt te hoeven. Zo kwam ook deze heerlijke (al zeg ik het zelf) couscous tot stand.
Spicy venkel, kruidige peterselie, zurige artisjok, smeuïge geitenkaas… Ja hoor, topcombi, ik heb er weer een favo bij. De portie op de foto ziet er misschien een beetje klein uit. Dit komt omdat ik het in mijn eentje at. Hieronder heb ik het recept wel aangepast voor twee personen. Een makkelijk recept met couscous. Enjoy!