5 or less: Bloemkool-aardappelsoep

Als je met de juiste ingrediënten een soepje maakt, heb je écht niet meer nodig dan vijf dingen om ‘m goed vullend te maken. In deze soep zit niet alleen een groente (lekker veel bloemkool!), maar ook aardappel, wat zorgt voor een goed gevuld gevoel in je buik én een heerlijke, romige textuur.

Aardappelsoep1

Ideaal om restjes op te maken en die twee aardappeltjes die net een beetje beginnen te rimpelen weg te werken. Mmm, voor alle soeplovers out there, hier het recept van een heerlijke maaltijdsoep met bloemkool!

Men neme:
– 1 kruidenbouillonblokje
– 1 halve bloemkool
– 2 aardappels
– 1 rode ui
– 2 teentjes knoflook

En zo doe je het:
– Snijd de ui en knoflook fijn en fruit ze in een scheutje olie in een soeppan zo’n vijf minuten aan.
– Ondertussen snijd je de bloemkool in roosjes en schil je de aardappel. Snijd de aardappel vervolgens in blokjes.
– Voeg 750 milliliter water, de bloemkool, de aardappel en het kruidenbouillonblokje toe aan de ui en knoflook.
– Roer even door en laat vervolgens 25 minuten heel zachtjes doorkoken.
– Pak de staafmixer en mix er een gladde soep van.
– Meteen opdienen en restjes lekker invriezen!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 35 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

Bloemkoolsoep2

Aardappel-bloemkoolsoep3

Aardappelsoep4

Aardappelsoep5

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

15 reacties

Janine -

Dit is echt een heerlijk gerecht.. Proeft inderdaad romig, terwijl het supergezond is!

Evelien -

Bloemkool is niet mijn favoriete groente maar soep was echt lekker ?

Xandra -

Klinkt fijn! Zou de aardappel ook vervangen kunnen worden door een zoete patat? Of komt dat de smaak niet ten goede?

Femke -

Hi Xandra, dat hebben we nog niet geprobeerd, maar lijkt ons in dit geval niet zo’n succes. Zoete aardappel smaakt toch heel anders dan gewone aardappel 🙂 groetjes, Femke – chickslovefood.com

Sandra -

Je kunt de groene stronk ook eten als je die mee kookt in soep. Groetjes!

Katie -

Wat een heerlijk soepje. Puur genieten.

Elsgotzen -

doe hier bij deze soep een scheutje soja room en een lepel mosterd effe met de staafmixer erdoor heerlijk

Anique -

Klinkt goed en lekker makkelijk 🙂 Heb toevallig nog een bloemkool liggen. Voor hoeveel personen is dit?

Nina -

Hi Anique,

Je kunt er met z’n tweeën van eten en hebt dan waarschijnlijk nog wel wat over!

Christine -

Ehm tja.. ik had alle ingrediënten verdubbeld. (We maken altijd eten voor 2x.) Dus nu hebben we voor elke dag een kopje :). Voor het eerst m’n eigen soepje gemaakt en het is heerlijk! We hebben er als bijgerechten kip en broccoli bijgedaan om aan onze dagelijkse groentjes te komen.

Daisy -

Ik maak deze wel vaker en dan laat ik er ook nog camembert in smelten, maakt het soepje net even wat pittiger!

Suzanne -

Erg lekker! Ik heb hem uit de hello fresh box gemaakt, daar zat ie in 🙂

beautifulday4makeup -

Ik heb nog wat bloemkool liggen. Misschien moet ik dit eens uitproberen.

Ellen -

Oh ik hou van bloemkool, maar heb er eigenlijk nog nooit soep van gemaakt. Moet ik eens testen 🙂

Margot -

Ik eet eigenlijk nooit bloemkool maar hier ben ik wel benieuwd naar!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube