Bietenstamppot

Als je ons blog trouw volgt kan het je niet ontgaan zijn dat we van stamppotjes houden. Je kunt er tenslotte ook zoveel mee variëren. En hoewel stamppot misschien winters lijkt, kan het ook prima wanneer het zonnetje weer vaker begint te schijnen. Vandaag daarom een heerlijk fris stamppot recept met biet en raapstelen. Deze seizoensgroente lijkt qua smaak op rucola en sluit perfect aan op ons voornemen om wat meer te maken met seizoensproducten.

Je kunt raapstelen in deze tijd van het jaar kopen bij de meeste groenteboeren. Mocht je ze niet kunnen vinden of het recept later in het jaar willen maken, dan kun je ze vervangen door rucola.

• 2 Personen
• 35 min