5 or less: SNEAK PEEK BOEK: Biefstuksalade met parmezaan
Morgen is het zover: dan lanceren wij officieel ons 5 or less-kookboek! En om je lekker te maken om het boek te gaan kopen, is de 5 or less van vandaag er een uit, jawel ons boek š
En ik moet bij dit recept mijn vriend vermelden, hij is degene geweest die de combi steak en Parmezaanse kaas heeft āontdektā. En ja, daar krijgt hij bij deze een bedankje voor, dit is zo ontzettend lekker!
Men neme (voor 2 personen):
– 2 biefstukken
– 1 stukje Parmezaanse kaas van 100 gram
– 75 gram rucola
– 1 citroen
– 1 afbakciabatta
En zo doe je het:
– Haal 30 minuten voor je aan de slag gaat het vlees uit de koelkast.
– Bak de ciabatta af volgens de verpakking.
– Zet een koekenpan op het hoog vuur en laat 5 minuten staan.
– Doe dan een flinke scheut olie (liefst zonnebloem), die de bodem net bedekt, in de pan. Laat goed warm worden.
– Bestrooi de biefstukken met flink wat zout.
– Leg ze met een tang in de pan.
– Tel 12 seconden en draai dan de biefstukken om.
– Tel weer 12 seconden en draai ze opnieuw om.
– Ga hiermee door tot je de gewenste gaarheid hebt: voor rare draai je ongeveer 7 keer, voor medium 10 keer.
– Haal de biefstukken vervolgens uit de pan, bestrooi ze met peper en laat ze onder aluminiumfolie even rusten.
– Was de citroen, rasp wat stukjes schil met een kaasschaaf en doe dit in de nog warme bakolie van de steaks.
– Verdeel de rucola over een schaal.
– Snijd de steaks in stukjes van ongeveer 2 cm en verdeel over de rucola.
– Schaaf hier met een kaasschaaf flinters parmezaan over.
– Besprenkel tenslotte met wat kneepjes citroensap en de bakolie (zonder de schilletjes) en serveer met de ciabatta.
ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE EERSTE DRUK TE PAKKEN HEBT? BESTEL āM SNEL! KLIKĀ HIER!
LIKE JE ONS? KLIKĀ HIER!
ABONNEER JE OP ONSĀ YOUTUBE KANAAL!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OPĀ INSTAGRAMĀ ENĀ Ā TWITTER!
10 reacties
Anne -
Wat ook superlekker is: truffelolie eroverheen ipv het citroenmengsel. Jam!
Esther -
Ah lekker, als je in plaats van citroensap en de bakolie er balsamicoazijn (op stroop) over doet is het een klassieke italiaanse combo!
Esther -
op = of, zucht
Lotte -
Ik heb jullie boek vandaag gezien in de winkel! Suuuupermooi!!
Margot -
Oh heerlijk! jammer dat ik de ingrediƫnten niet in huis heb, anders was ik het nu gaan maken!
Anneke -
Ziet er erg lekker uit.
Desiree -
Dat ziet er heel goed uit! Ik ben benieuwd naar jullie boek, spannend!
Luc Kuijpers -
Is er een reden waarom je liefst zonnebloem-olie gebruikt?
Die is namelijk erg neutraal van smaak. Ik vind het juist lekker als de olie al een lekkere smaak van zichzelf heeft.
M -
Ik heb het boek afgelopen zondag al gekocht. In Nijmegen lag hij al in de winkel! Het ziet er super uit en vanavond ga ik het eerste receptje proberen š
Emily van Kampen -
Dat ziet er goed uit! Lekker, snel en niet zo moeilijk.