5 or less: SNEAK PEEK BOEK: Biefstuksalade met parmezaan

Morgen is het zover: dan lanceren wij officieel ons 5 or less-kookboek! En om je lekker te maken om het boek te gaan kopen, is de 5 or less van vandaag er een uit, jawel ons boek šŸ™‚

biefstuksalade

En ik moet bij dit recept mijn vriend vermelden, hij is degene geweest die de combi steak en Parmezaanse kaas heeft ā€˜ontdektā€™. En ja, daar krijgt hij bij deze een bedankje voor, dit is zo ontzettend lekker!

Men neme (voor 2 personen):
– 2 biefstukken
– 1 stukje Parmezaanse kaas van 100 gram
– 75 gram rucola
– 1 citroen
– 1 afbakciabatta

En zo doe je het:
– Haal 30 minuten voor je aan de slag gaat het vlees uit de koelkast.
– Bak de ciabatta af volgens de verpakking.
– Zet een koekenpan op het hoog vuur en laat 5 minuten staan.
– Doe dan een flinke scheut olie (liefst zonnebloem), die de bodem net bedekt, in de pan. Laat goed warm worden.
– Bestrooi de biefstukken met flink wat zout.
– Leg ze met een tang in de pan.
– Tel 12 seconden en draai dan de biefstukken om.
– Tel weer 12 seconden en draai ze opnieuw om.
– Ga hiermee door tot je de gewenste gaarheid hebt: voor rare draai je ongeveer 7 keer, voor medium 10 keer.
– Haal de biefstukken vervolgens uit de pan, bestrooi ze met peper en laat ze onder aluminiumfolie even rusten.
– Was de citroen, rasp wat stukjes schil met een kaasschaaf en doe dit in de nog warme bakolie van de steaks.
– Verdeel de rucola over een schaal.
– Snijd de steaks in stukjes van ongeveer 2 cm en verdeel over de rucola.
– Schaaf hier met een kaasschaaf flinters parmezaan over.
– Besprenkel tenslotte met wat kneepjes citroensap en de bakolie (zonder de schilletjes) en serveer met de ciabatta.

ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE EERSTE DRUK TE PAKKEN HEBT? BESTEL ā€˜M SNEL! KLIKĀ HIER!

LIKE JE ONS? KLIKĀ HIER!

ABONNEER JE OP ONSĀ YOUTUBE KANAAL!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OPĀ INSTAGRAMĀ ENĀ Ā TWITTER!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

10 reacties

Anne -

Wat ook superlekker is: truffelolie eroverheen ipv het citroenmengsel. Jam!

Esther -

Ah lekker, als je in plaats van citroensap en de bakolie er balsamicoazijn (op stroop) over doet is het een klassieke italiaanse combo!

Esther -

op = of, zucht

Lotte -

Ik heb jullie boek vandaag gezien in de winkel! Suuuupermooi!!

Margot -

Oh heerlijk! jammer dat ik de ingrediƫnten niet in huis heb, anders was ik het nu gaan maken!

Anneke -

Ziet er erg lekker uit.

Desiree -

Dat ziet er heel goed uit! Ik ben benieuwd naar jullie boek, spannend!

Luc Kuijpers -

Is er een reden waarom je liefst zonnebloem-olie gebruikt?
Die is namelijk erg neutraal van smaak. Ik vind het juist lekker als de olie al een lekkere smaak van zichzelf heeft.

M -

Ik heb het boek afgelopen zondag al gekocht. In Nijmegen lag hij al in de winkel! Het ziet er super uit en vanavond ga ik het eerste receptje proberen šŸ™‚

Emily van Kampen -

Dat ziet er goed uit! Lekker, snel en niet zo moeilijk.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube