5 or less: 3x tomaatjes pasta

5 or less, en less is more. Daar houden wij van. En Italianen ook. Want met een paar smaakvolle tomaten en olijfolie van goede kwaliteit kom je al een heel eind bij Italiaanse gerechten. En dit gerecht is het bewijs. Zorg voor smaakvolle tomaatjes, lekkere olijfolie en de rest gebeurd vanzelf. Echt!

3xtomaatjespasta

Tomaatjes op 3 verschillende manieren bereid (vers, ovengeroosterd en zongedroogd) in 1 gerecht, dat zorgt voor een waanzinnig pastagerecht bereid met uiteraard slechts 5 ingrediënten. En mocht je toch van iets meer less zijn, verreik dit gerecht dan met wat verse basilicum, wat goede mozzarella of zwarte olijven. Maar het hoeft niet. Geloof me, less is mooore. Komt -ie.

Men neme (voor 2 personen):
– 150 gram van je favoriete pasta
– 25 kleine smaakvolle tomaatjes
– 6 zongedroogde tomaten uit een pot met olie
– 3 tenen knoflook
– 4 eetlepels amandelschaafsel

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Halveer de tomaatjes, verspreid driekwart (de andere kwart houd je dus achter) over een met  bakpapier beklede ovenplaat, besprenkel met wat olie, peper en zout en schuif de oven in. Bak 30 minuten.
– Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
– Pers de knoflooktenen uit en snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
– Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en voeg de knoflook, de zongedroogde tomaatjes en het amandelschaafsel toe. Roer door elkaar en bak op middelhoog vuur om en om. Blijf goed roeren en zorg dat dit niet te hard gaat.
– Als de amandelschaafsel goudbruin is, roer je de ovengeroosterde tomaatjes en een flinke snuf peper en zout hierdoor. Laat nog even kort pruttelen.
– Roer vervolgens direct de gekookte, afgegoten pasta door de tomatensaus en verdeel over 2 borden.
– Maak de pasta af met de verse overgebleven halve tomaatjes en besprenkel tenslotte met wat olijfolie van goede kwaliteit. Fijne dinsdag!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 45 minuten

DE ZESDE DRUK VAN ONS KOOKBOEK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN  TWITTER

3xtomaatjespasta1
3xtomaatjespasta2
3xtomaatjespasta4
3xtomaatjespasta10
 
3x tomaatjes pasta 20
3x tomaatjes pasta 21
3xtomaatjespasta20

 

 

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

11 reacties

Robin -

Om er nog een beetje meer een sausje van te maken, heb ik een vierde variant tomaatjes toegevoegd: verse tomaatjes gepureerd 🙂 Ik vond dit heeeeeerlijk!

Ria -

SUPER lekker, ik heb de tomaatjes in de airfryer gedaan met een beetje olie en kruiden ipv in de oven. Wat een heerlijke combinatie met amandelschaafsel. Deze ga ik echt vaker maken, TOP!

Daantje -

Ik heb dit vandaag gegeten, ik vond het echt SUPER! Bedankt voor het recept. Dit gaan we zeker vaker maken 😀

Kim -

Het water schiet me in de mond, ik ben gek op tomaten!

Lara -

Heerlijk! Tomaatjes uit de oven zijn sowieso veel lekkerder vind ik, geeft net wat extra smaak!

Lotte -

Less is zeker more! De lekkerste pasta’s at ik in Italië en daar zaten maar heel weinig ingrediënten in. Groene asperge, chillipeper en olie, done. Rucola, courgette, ricotta. Done. Dit recept van jullie lijkt me ook heel erg lekker. Ik ben gek op tomaten dus drie varianten ervan lijkt me heerlijk door de pasta.

Margot -

Dit vind ik wel een erg goed idee! Ik hou van goede maar simpele pasta’s.

beautifulday4makeup -

Ik gebruik zelf ook erg graag kerstomaatjes in pastagerechten 🙂

NJ-Cook4You -

Gemakkelijk recept maar o zo lekker. Wat ook erg lekker is om die kleine tomaatjes in z`n geheel even te zetten in de olijfolie en dan afblussen met Balsamico azijn een beetje zeezout erover, eventueel af laten koelen in eigen bakvocht . Dan wat fijn gesneden rucola erover en klaar. Misschien als borrelhapje of in een gerecht.

Succes

Groeten Niels

Getvices -

Simpel, zo hoort een goede Italiaanse pasta te zijn! Top recept dus!

Els -

Lekker en gezond! deze komt op het menu deze week, maar waarschijnlijk wel met mozarella

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube