Home made scones & 3 variaties

Pasen kun je toch niet vieren zonder scones? Ik moet bekennen dat ik minstens 2x per maand scones eet. Mijn vriend haalt vaak in het weekend als ontbijt 2 koffietjes met 2 scones. Heerlijk! Sinds kort heb ik ze ook in de vriezer liggen. Home made. Want dat is echt zó simpel, dat moet je eens proberen!

scones6

Scones zijn classical met clotted cream en jam heerlijk. Maar heb je ze wel eens met stukjes chocolade erdoor geprobeerd? Dat is lekker! In Engeland at ik vaak de variant met rozijnen, ook een aanrader. En voor de niet zoetekauwen onder ons is de 4e variant met kaas. Komen ze!

1. Gewone scones 

Men neme (voor 12 scones):
– 250 gram zelfrijzend bakmeel
– 2,5 theelepel bakpoeder
– 1 zakje vanillesuiker
– 2 eetlepels suiker
– 50 gram roomboter, in stukjes gesneden
– 1 ei
– 75 milliliter melk
– een snuf zout

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 225 graden.
– Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de bakpoeder en de snuf zout boven een kom. Heb je een keukenmachine die deeg kneed? Doe dit dan gelijk daarin.
– Klop de melk met het ei los.
– Doe vervolgens de suiker, de vanillesuiker, de boter en het ei-melk mengsel ook in de kom. Let op: houd 1 eetlepel achter om later de scones mee te bestrijken.
– Kneed met je handen of deeghaken het mengsel tot een deegbal.
– Rol dan met een deegroller de bal uit tot een deegplak van 1,5 centimeter dik.
– Steek vervolgens met een glas met een doorsnede van 6 centimeter 12 rondjes deeg uit.
– Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het achtergehouden eimengsel.
– Zet de ovenplaat in de oven en bak de scones in 10 minuten gaar.

Serveer de scones met versgeslagen slagroom en jam.

2. Rozijnenscones
Herhaal het recept van de gewone scones, waarbij je bij stap 5 zo’n 75 gram rozijnen toevoegt. Voila, rozijnenscones!

3. Chocoladescones
Herhaal het recept van de gewone scones, waarbij je bij stap 5 zo’n 100 gram stukjes chocolade toevoegt. Deze variant is te lekker! 

4. Kaasscones
Voor degenen die niet van zoet houden, of die ook net als ik dol zijn op kaas: een kaasvariant. Check het recept voor kaasscones hier.

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG ONS OP INSTAGRAM EN TWITTER!

scones1

scones2

scones3

scones4

scones5

Classical ones, yum!

Koop hier onze kookboeken:
Volg ons op Social Media:

17 reacties

Sjoerd -

Weet iemand de Nieuw Zeelandse naam voor een soort scobe

Lekker koken -

Ziet er super lekker uit! Ik ga ze van het weekend ook maken! En ook invriezen.
Ik heb wel een vraag over het invriezen. Vries je ze in na het bakken of vries je de deeg?

Shanna ten Dam -

Ik heb ze net gemaakt en ze zijn verschrikkelijk lekker!

Elise -

Echt he? Gelukkig kun je ze invriezen en doe ik er gelijk een paar in anders eten we ze achter elkaar op hier… 🙂

Evy -

Hebben jullie tips voor een in Nederland verkrijgbare Clotted cream?

anna -

Clotted cream verkrijgbaar bij de C1000

Willemijn -

Ik ben heel blij met mijn ‘echte’ baan, maar af en toe heb ik wel heimwee naar mijn baantje bij de Bakkerswinkel… Onbeperkt scones voor het personeel, dat was echt goddelijk!

Marcella -

Ik heb in Nieuw-Zeeland een aantal x scones gehad. De fijne Engelse invloeden daar hé. Maarre, erggg lekker, dit wil ik ook zeker eens maken. Yum!

Marjolein -

Yessss, eindelijk een goed recept voor scones! Ik heb ze meteen gemaakt (de rozijnen variant) en ze zijn echt heerlijk geworden, niet te hard en makkelijk door te breken zonder dat je een mes nodig hebt 🙂

Farah -

Ik heb ze laatst ook zelfgemaakt (staan ook op mijn blog).
En aangezien ik totaal geen bakprinses ben, is het fijn dat het gewoon erg makkelijk is. Kan maar weinig aan fout gaan ;).

xx Farah

Ines -

Dit moet ik eens proberen!

Chris -

Aah ik eet ook echt supervaak scones, echt heerlijk. Ik heb inderdaad ook verschillende scone-recepten op mijn blog staan :-). Ik maak ze alleen wel altijd met karnemelk want dan worden ze wat luchtiger! Misschien een handige tip.

LNNK -

Ik ben echt dol op scones. Ik wil ze morgen ook nog maken.
Invriezen gaat dus prima? Dan maak ik er namelijk een boel 🙂

Els -

Lekker zijn scones en echt onmisbaar tijdens het paasontbijt! Heb zelf net ook een receptje van scones gepost op mijn blog; maak ze vaak met karnemelk en baking soda. Bij mij komen ze dan nog wat luchtiger en hoger uit, ook lekker:)

nicole -

Ze staan al even op mijn to bake lijst. Met dit makkelijk recept komen ze morgen op tafel

Margot -

Ik heb wel eens geprobeerd scnones te maken, maar toen was ik niet helemaal enthousiast over het resultaat. Dit recept ziet er niet ingewikkeld uit, dus misschien moet ik het nog maar eens proberen.

Kelly caresse -

Mmm wauw ik wist niet dat ze zo makkelijk te maken zijn! Die gaan op mijn wishlist voor pasen haha

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube