Ontbijt

Quinoamuffins met zomerfruit

Name: Quinoamuffins met zomerfruit
Total time: 45 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 100 gram quinoa; 150 gram speltbloem; 1 theelepel bakpoeder; 200 gram Griekse Yoghurt; 40 gram kokosolie; 4 eetlepels honing; 2 eieren; 100 gram bosbessen; 100 gram frambozen

We wilden graag een ontbijtreceptje maken met quinoa. Een mooie uitdaging! En we kunnen zeggen: het is zeker gelukt. Deze muffins met quinoa en zomerfruit zijn ideaal voor de start van een zomerse dag. Ze zijn namelijk niet alleen heel erg lekker, ook geven ze je een gevuld gevoel. Zo kom jij de ochtend zeker goed door.