Pizza party! 3x zelf belegde pizza
Ik heb het al vaker gezegd, mijn absolute guilty food pleasure is pizza. Met een dunne, krokante korst en druipende kaas… mmmm. Een goede pizza is delicious! Gezond? Nee. Lekker? JA! Voor een ieniemini pizzafeestje bij mij thuis maakte ik deze drie supersnelle varianten met kant-en-klare-bodems (bodems kun je ook zelf maken, maar hey, we hebben het over supersnel hier).
De Pizza Pesto gaat zo de oven in.
Zorg dat je altijd zo’n pakje pizzabodems in huis hebt. Je kunt ze beleggen met vanalles en nog wat, en ik vind het heel leuk om ze in verschillende stukken te snijden en te verdelen onder de eters. Nou, deze drie favorieten bakte ik laatst en daar smulden ik en mijn twee vriendinnetjes enorm van. Glaasje prosecco erbij en je creëert zo het weekendgevoel op een doordeweekse avond!
Pizza met peer, blauwe kaas en walnoten – Men neme (voor 1 pizza):
– een kant en klare tarwe- of speltbodem (bij EkoPlaza verkopen ze speltbodems)
– een scheutje goede olijfolie
– een halve peer, geschild en in dunne plakjes gesneden
– een handvol brokjes schimmelkaas (gorgonzola bijvoorbeeld)
– een handvol walnoten, gehalveerd
– flink wat versgemalen zwarte peper
– een hand rucola
– wat Parmezaanse kaassnippers
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor volgens de temperatuur die op de verpakking staat.
– Bestrijk de pizzabodem met de olijfolie.
– Beleg met de peer en verstrooi de blauwe kaas erover.
– Verdeel de halve walnootjes erover en bestrooi tenslotte met zwarte peper.
– Doe de pizza in de oven en bak zo’n tien minuutjes.
– Haal eruit, verdeel de rucola en de parmezaanse kaas erover en verdeel in punten.
Ik vond een pizza zonder tomatensaus vroeger altijd een beetje gek, maar weet inmiddels dat het heerlijk is!
Zo gaat de witte pizza de oven in.
Jummie!
Pizza Spicy Veggie (mijn favoriet!) – Men neme (voor 1 pizza):
– een kant en klare tarwe- of speltbodem (bij EkoPlaza verkopen ze speltbodems)
– een scheutje olijfolie
– drie eetlepels goede tomatensaus
– een theelepel Italiaanse kruiden
– een flinke champignon, in dunne plakjes
– een kwart paprika, in dunne reepjes
– een eetlepel kappertjes
– een half bolletje mozzarella, in dunne plakjes gesneden
Voor de spicy dressing:
– een half rood pepertje, met zaadjes, in grove stukjes gesneden
– een teen knoflook, in grove stukjes gesneden
– een scheut olijfolie, ik denk zo’n zes eetlepels
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor volgens de temperatuur die op de verpakking staat.
– Bestrijk de pizzabodem met de olijfolie.
– Verdeel de tomatensaus met de bolle kant van een lepel over de bodem.
– Bestrooi de Italiaanse kruiden erover.
– Beleg met de plakjes champignon en paprika.
– Verdeel de kappertjes en mozzarella erover.
– Doe de pizza in de oven en bak zo’n tien minuutjes.
– Ondertussen maak je de spicy dressing door de peper, knoflook en olijfolie met je staafmixer, hakkertje of in de blender tot een gladde massa te pureren.
– Haal de pizza uit de oven en besprenkel er wat dressing over. De rest serveer je ernaast, voor als je eters het nog wat pittiger willen.
– Verdeel in punten en smullen maar!
Zo gaat de spicy veggie pizza de oven in. Links zie je de dressing al staan!
Nog even de dressing erover en smullen maar!
Pizza Pesto – Men neme (voor 1 pizza):
– een kant en klare tarwe- of speltbodem (bij EkoPlaza verkopen ze speltbodems)
– een scheutje olijfolie
– drie eetlepels goede tomatensaus
– een theelepel Italiaanse kruiden
– een half bolletje mozzarella, in dunne plakjes gesneden
– eventueel enkele plakjes goede, rauwe ham, zoals prosciutto of Parmaham
– twee eetlepels groene pesto
– een hand rucola
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor volgens de temperatuur die op de verpakking staat.
– Bestrijk de pizzabodem met de olijfolie.
– Verdeel de tomatensaus met de bolle kant van een lepel over de bodem.
– Bestrooi de Italiaanse kruiden erover.
– Verdeel de mozzarella en eventueel de ham over de pizza.
– Bak zo’n tien minuutjes in de oven
– Haal eruit, besprenkel met de pesto en verdeel de rucola erover.
– Verdeel in punten en geniet!
Op de eerste foto zie je hoe de Pizza Pesto de oven in gaat. Zo is het resultaat!
Op tafel zet je wat extra spicy dressing, rucola, pesto en parmezaanse kaas, zodat iedereen zijn pizzastukjes naar hartelust kan aanvullen. Een succes!
Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯
Duur: 25 minuten per pizza
PRAAT MEE MET ONS EN ANDERE FOODLOVERS, DEEL JE FOODMENING OF RECEPT HIER!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP TWITTER! @chickslovefood
