Krokante bloemkool in een groentetortilla

Klik hier voor de video

Gesponsord – Heb je al eens krokante bloemkool gemaakt? Dat is immers hartstikke makkelijk en onwijs lekker. Neem nou deze combinatie met zelfgemaakte guacamole. Topidee! En die krokante bloemkool eten we vervolgens op in een groentetortilla, ditmaal gaan we voor een wortelvariant.

Doordat we voor deze groentetortilla gaan, wordt het geheel écht een kleurrijk plaatje, naast dat ‘t in de eerste plaats natuurlijk heel lekker is ;-). Nou, waar wacht je nog op, je zult inmiddels wel honger hebben gekregen :-). Aan de slag!

Bereidingstijd:
10 minuten + 35 minuten wachttijd

Dit heb je nodig (voor 4 personen):
• 1 bloemkool
• 400 g Griekse yoghurt
• 50 g Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix
• 2 avocado’s
• 2 handjes verse munt
• 15 g Santa Maria Dip Mix Guacamole
• 2 rode paprika’s
• 8 Santa Maria Wortel Tortilla’s

Bereiding:
• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd ten eerste de bloemkool in roosjes.
• Zet vervolgens twee kommen klaar. Neem nou 1 kom en vul deze met de Griekse yoghurt en de andere met de Santa Maria Crispy Chicken Seasoning Mix. Dip daarna de bloemkoolroosjes één voor één in de Griekse yoghurt en daarna in de kruidenmix. Leg ze tenslotte op een met bakpapier beklede ovenplaat en rooster 25 tot 30 minuten in de oven. Dit is je krokante bloemkool!
• Maak ondertussen de guacamole. Verwijder de schil en pit van de avocado en prak het vruchtvlees. Hak vervolgens de munt fijn en schep deze samen met de Santa Maria Dip Mix Guacamole door de geprakte avocado.
• Snijd de paprika’s hierna in reepjes.
• Vul tenslotte de Santa Maria Wortel Tortilla’s met de krokante bloemkool, paprika en guacamole.

Tot slot; genoten van dit recept? Hier vind je nog veel meer lekkers uit de keuken van Santa Maria!