Chickslovefood

Hi, welkom op Chickslovefood!

Wij zorgen voor je dagelijkse inspiratie voor snelle recepten met weinig ingrediënten. Dat doen we op deze website, via onze social media kanalen en met onze kookboeken! Enjoy! Liefs, Nina & Elise

Healthy sintmuffins

Deze schattige healthy sintmuffins van havermout, appel en speculaaskruiden zijn top om te serveren aan je kleintje. Naast alle zoetigheden voor de kids is zoiets toch ook wel fijn! Superhealthy en superlekker.
Healthy Sintmuffins1

Men neme (voor 9 muffins):
– 125 g havermout
– 2 eieren
– 1 banaan
– 125 ml plantaardige melk, bijvoorbeeld amandelmelk
– 2 tl speculaaskruiden (kaneel kan ook)
– 2 tl bakpoeder
– flinke hand walnoten
– 1 appel + 1 kleine rode appel voor de mutsjes
– Optioneel: 1 el kokosbloesemsuiker of honing (de bananen maken de muffins al lekker zoet, maar voor de échte zoetekauwen…)

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 190 graden.
– Doe de havermout in een keukenmachine en maal tot een grof meel.
– Doe vervolgens de banaan, eieren, melk, speculaaskruiden, bakpoeder en eventueel de honing of kokosbloesemsuiker erbij en maal dit door elkaar.
– Daarna de walnoten erbij die je slechts een paar keer erdoor maalt. Zo blijven de stukjes lekker grof.
– Schil de appel en rasp fijn.
– Roer de appelrasp door het beslag.
– Schep vervolgens het mengsel in muffinvormpjes.
– Snijd van de kleine rode appel partjes, halveer ze en haal met een fijn scherp mesje kruisjes uit de schil.
– Druk de mijters bovenop de muffins.
– Bak de muffins in 30 minuten gaar.

Tadaaa, daar zijn ze! Wil je ze er nog mooier uit laten zien? Bak dan de healthy sintmuffins eerst af zonder de appelmijters en druk die rauw erin. Dan blijven ze mooier rood. Maar meegebakken zijn ze wel het lekkerst en dan zien ze er ook superleuk uit!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 35 minuten

Healthy Sintmuffins1A Healthy Sintmuffins1b Healthy Sintmuffins1c Healthy Sintmuffins1dHealthy Sintmuffins1f Healthy Sintmuffins1h Healthy Sintmuffins1m
1n

Healthy Sintmuffins4

Dit recept is geschreven op 03-12-2014

Chickslovefood Skinny Six scheurkalender 2022

Dit wil je: een bomvolle kalender (365 recepten) om het hele jaar door simpel, verantwoord én behoorlijk gezond te eten. De recepten bevatten maximaal 6 ingrediënten en bij elk recept staan de voedingswaarden vermeld!

KOOP 'M HIER!