Broodje pulled pork – ZELF MAKEN
Er zijn van die dagen dat je gewoon snakt naar comfort food. En wat kun je dan beter maken dan broodjes pulled pork? Je kunt ze zelf maken door het vlees eerst in te smeren met een ‘rub’, een soort zelfgemaakte kruidenmix. Deze rub zorgt ervoor dat het vlees heerlijk gekruid zal smaken. Daarna gaat het vlees zo’n 2,5 uur de oven in om te garen op lage temperatuur. Ondertussen maak jij je home made barbecuesaus die later over het vlees gaat. Resultaat? Het beste broodje pulled pork éver.
We maken dit pulled pork recept met varkensschouder, letterlijk een stuk vlees dat van de schouder van het varken komt. Dit deel is redelijk vet en dat is nodig, omdat het vlees vrij lang de oven in gaat. Zou je een ander, meer mager deel van het varken kiezen dan is de kans groter dat je droge pulled pork krijgt. En dat risico wil je natuurlijk niet nemen. 😉 Schrik trouwens niet van de hoeveelheid ingrediënten, het zijn er namelijk iets meer dan je van ons gewend bent, maar geloof ons, dat is het waard! 🙂