Aziatische gnocchi
Gnocchi in een wok? Jep, dat lees je goed. Heb jij ooit Aziatische gnocchi gegeten? Waarschijnlijk niet. Nou, dat gaat nú veranderen. Want dit supersnelle, ultra-smakelijke gerecht met gnocchi, crunchy wokgroenten en een spicy kokos-curry vibe is alles wat je vandaag nodig hebt. En echt, je hebt er maar 6 ingrediënten voor nodig – én je hoeft bijna niks af te wassen. Yes please!
Je knalt alles lekker samen in één pan, roert een beetje, bakt een beetje, schenkt een beetje… en klaar ben je. Je hebt een kom comfortfood voor je neus staan waar je instant blij van wordt. Oh ja, kleine tip: gebruik een beetje keukenpapier om de tofu goed droog te deppen voor je ‘m bakt. Dat klinkt misschien als een extra stapje, maar geloof ons – je tofu wordt er tien keer lekkerder en knapperiger van.
Deze Aziatische gnocchi scoort trouwens op élk vlak punten. Eén pan (lees: minimale afwas), zes ingrediënten (waarvan je er minstens drie waarschijnlijk al in huis hebt), en een heerlijke smaak met Aziatische twist. Nog een voordeel: deze Aziatische gnocchi is vega! En door de tofu, kokosmelk en die fijne wokgroenten zit ‘ie bomvol eiwitten, goede vetten en vitamines.
En ja, dit recept komt uit ons pareltje van een kookboek, ‘60 recepten met 6 ingrediënten voor mensen die niet van afwas houden.’ Als je dat nog niet in huis hebt… vriendelijk doch dringend schouderklopje: fix dat even.
Meer van zulke recepten voor het avondeten met maar 6 ingrediënten en weinig afwas? Dit recept komt uit ons briljante kookboek 60 recepten met 6 ingrediënten voor mensen die niet van afwas houden. Deze wil je hebben!
