Sconetaart met lemon curd en clotted cream
Wil je met Pasen iets op tafel zetten dat eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar eigenlijk zó klaar is? Dan is deze sconetaart je nieuwe beste vriend. Hij is luchtig, fris, romig en een tikkie feestelijk – precies wat je nodig hebt voor een gezellige paasbrunch of gewoon bij een kop koffie op een luie zondagmiddag.
Deze sconetaart bestaat uit twee dikke, goudbruine sconeschijven die je bakt zoals je scones zou bakken, maar dan op XXL-formaat. Een beetje lemoncurd ertussen, clotted cream erop en je bent klaar. Natuurlijk maak je het af met paaseitjes om helemaal in de paassferen te blijven. Het resultaat? Zacht en luchtig vanbinnen, een licht krokant randje aan de buitenkant, en een perfecte balans tussen zoet en fris. Zonder gedoe, mét resultaat – daar houden we van.
Tijdens het wachten tot de sconelaagjes zijn afgekoeld, kun je alvast je tafel gezellig dekken of… nóg een recept uitproberen. Want als je dan toch lekker bezig bent, waarom niet meteen een hele paasbrunch op tafel toveren?
Dus hup, aan de slag met die sconetaart. Dit recept is zo klaar, en minstens zo snel op! Deel je creaties zeker met ons op Instagram, vinden wij ontzettend leuk om te zien!
Zoek je een compleet kookboek om stressvrij te koken? Dan is ons Everything you need is Chickslovefood kookboek echt iets voor jou! Dit superdikke boek zit boordevol heerlijke recepten, van Skinny Six tot Sinner Sunday! Koop ‘m nu!
