Name: Lasagne tagliatelle
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 225 g tagliatelle; 250 g wortelen; 1 rode paprika; 2 uien; 2 stengels bleekselderij; 2 tenen knoflook; 300 g rundergehakt; 1 el Italiaanse kruiden; 800 g tomatenblokjes 2 blikken; 50 g Parmezaanse kaas; 2 el crème fraîche

Dit heb je nodig

afvinken maar

225 g tagliatelle
250 g wortelen
1 rode paprika
2 uien
2 stengels bleekselderij
2 tenen knoflook
300 g rundergehakt
1 el Italiaanse kruiden
800 g tomatenblokjes 2 blikken
50 g Parmezaanse kaas
2 el crème fraîche

En zo doe je het

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de wortels, de paprika, de uien, de bleekselderij en de knoflook in grove stukken.
Doe de groenten samen met een snuf zout en peper in een keukenmachine en maal fijn.
Verwarm een flinke scheut olie in een koekenpan.
Bak hierin het gehakt rul. Breng het op smaak met de Italiaanse kruiden en een snuf zout en peper.
Voeg vervolgens de fijngemalen groenten toe en bak nog even mee.
Voeg daarna de tomatenblokjes ook toe, breng op smaak met peper en zout en roer goed door.
Giet de tagliatelle af en roer door de bolognese saus. Rasp de Parmezaanse kaas.
Verdeel de tagliatelle over twee borden en maak af met de crème fraîche en de Parmezaanse kaas.