7x de leukste picknickrecepten
Yes eindelijk, de zomer is officieel aangebroken! En ook het weer wordt steeds beter, dus de hoogste tijd voor wat inspiratie met zomerse recepten. We houden éven een zomerstop met video’s, maar niet getreurd: we bieden je een hoop inspiratie in de vorm van foto’s en artikelen op de donderdag! Van zomerse baksels tot barbecue tips.
Vandaag zetten we de leukste picknickrecepten op een rijtje. Het wordt een prachtig weekend, dus tijd om je kleedje te pakken en je tas te vullen met allerlei lekkere healthy dingen. Komt -ie!
1. Fruitwater
Tijdens een lange dag in het park is het vooral op warme dagen belangrijk dat je goed blijft drinken. En dat is met dit heerlijke home made fruitwater helemaal niet moeilijk. Heel gemakkelijk te maken en net iets smaakvoller dan een gewone fles water. Op een hele warme dag kun je de fles van te voren in de vriezer leggen, zodat -ie gedurende de dag ontdooid en je de hele dag koud water hebt. Mmmm!
2. Raviolisalade
Een goede salade is een musthave tijdens een picknick. Deze supersnelle variant met ravioli is een groot succes bij Elise thuis. En zeker weten ook een succesje voor jouw picknick! Ideaal als je niet heel veel tijd hebt om de picknick voor te bereiden, maar toch een bijzonder receptje mee wil nemen.
3. Summerrolls
Springrolls? Nee het is zomer, dus wij maken summerrolls! Een heerlijk receptje uit de Aziatische keuken: rijstvellen gevuld met onder andere avocado, wortel en cashews. Een lekker licht en gezond maaltje.
4. Supersnelle havermoutkoekjes
Op zoek naar een tussendoortje dat je snel kunt maken en makkelijk mee kunt nemen? Deze havermoutkoekjes zijn lekker zoet en ook nog eens verantwoord. Perfect voor bij je fruitwatertje. Zorg er wel voor dat je de koekjes niet al op eet voordat je weggaat.
5. Zoete aardappelsalade
Ja hoor, daar is -ie weer, onze favoriet: de zoete aardappel. Een ingrediënt dat je met vrijwel alles kunt combineren. Zo ook met avocado in deze heerlijk frisse, zomerse salade. Je maakt ‘m met slechts 5 ingrediënten.
6. Salade meloen en waterkers
Meloen is voor ons toch echt wel een ultiem zomerfruit. Niet alleen heel erg lekker in een fruitsalade, maar ook heerlijk met munt, feta en waterkers.
7. Spinaziemuffins
Een heerlijk baksel kan natuurlijk niet missen bij een picknick. Laat je vooral niet afschrikken door de kleur van deze muffins, want ze zijn verrassend lekker. Heb je meteen je dagelijkse portie groenten binnen. Hier mag je er dus gerust een aantal extra van eten. 🙂
Geniet van je picknick!
JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER! ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER EN YOUTUBE!
