4x originele gourmetrecepten voor Kerst

Haal jij het gourmetstel tijdens de feestdagen ook weer van zolder? En heb je eigenlijk wel een keer zin in iets anders dan een standaard vleesschotel van de supermarkt? Vandaag hebben we vier lekkere, makkelijke en originele gourmetrecepten met maar 5 ingrediënten voor je in petto!

Enne, hoewel je bij gourmetten waarschijnlijk al snel aan vlees denkt, hebben we voor ieder wat wils! Vlees, vis, vega… Met deze hapjes is de gourmet tafel voor iedereen een feest! Fijn hè? Lees snel verder voor alle recepten. Welke ga jij je gasten voorschotelen met Kerst?

Rosbiefrolletjes
Men neme (voor 4 stuks):
– 50 g paksoi
– 50 g rode paprika
– 2 plakjes rosbief (of 4 plakjes rosbief vleeswaren)
– 2 el sojasaus
– 50 g wortel julienne

En zo doe je het:
– Was de paksoi en de paprika en snijd ze in dunne reepjes.
– Leg de plakken rosbief tussen twee velletjes aluminiumfolie en rol ze platter met een deegroller. Gebruik je vleeswaren, leg dan twee plakjes op elkaar.
– Bestrijk de plakjes rosbief heel dun met sojasaus, en snijd ze door de helft.
– Verdeel de wortel, de paksoi en de paprika over de plakjes rosbief, en maak er vervolgens rolletjes van. Bind de rolletjes vast met een stukje keukentouw.
– Verhit wat olie in een pannetje en bak de rosbiefrolletjes rondom bruin. Druppel de rest van de sojasaus er daarna overheen.

Open tosti’s van brioche met geitenkaas
Men neme (voor 4 stuks):
– 2 sneetjes brioche brood
– 4 plakjes zachte geitenkaas (zo’n 100 gram)
– 2 zongedroogde tomaatjes
– 1 halve rode ui
– 2 takjes verse tijm

En zo doe je het:
– Steek vier rondjes uit de sneetjes brioche brood.
– Bestrijk één kant van de broodjes met wat olie en beleg de andere kant met de plakjes geitenkaas.
– Halveer de zongedroogde tomaatjes en leg op elk broodje een half tomaatje.
– Snijd de ui in halve ringen en bak ze kort aan. Verdeel de uienringen daarna over de broodjes.
– Rits de blaadjes van de takjes tijm en bestrooi elk broodje hiermee. Leg ze vervolgens in een pannetje en zet deze 5 minuten onder de grill van je gourmetstel.

Kabeljauw met hazelnotenkorstje
Men neme (voor 4 stuks):
– 1 halve citroen
– 2 kabeljauwfilets
– 1 handje hazelnoten
– 4 takjes platte peterselie
– 1 speltboterham

En zo doe je het:
– Rasp de schil van de halve citroen en pers hem daarna uit.
– Dep de kabeljauwfilets droog en breng ze op smaak met wat peper. Besprenkel ze met het citroensap.
– Hak de hazelnoten in kleine stukjes en snijd de peterselie fijn.
– Rooster de speltboterham en verkruimel hem daarna.
– Meng de gehakte hazelnoten, de peterselie en de citroenschil met het broodkruim.
– Verhit wat olie in een pannetje en leg de stukjes kabeljauw hierin. Verdeel er wat van het kruimelmengsel over en zet het pannetje daarna ongeveer 3-5 minuten onder de grill.

Pistacheburgertjes
Men neme (voor 4 stuks):
– 1 ei
– 50 g pistachenootjes
– 140 g kikkererwten (uitgelekt)
– 4 takjes verse platte peterselie
– 25 g geraspte Parmezaanse kaas

En zo doe je het:
– Klop het ei los.
– Doe de pistachenootjes, de kikkererwten, de peterselie en de kaas in de keukenmachine en voeg de helft van het losgeklopte ei toe. Maal in ongeveer 10 seconden tot een dikke pasta. Je kunt wat extra ei toevoegen als het mengsel te droog is.
– Haal het mengsel uit de kom en maak er met natte handen vier burgertjes van.
– Verhit wat olie in een pannetje en bak de burgertjes in zo’n 8 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar.

Welk van deze recepten ga jij uitproberen? Of maak je ze gewoon allemaal? 😉