3x tartaar met 6 ingrediënten
Het perfecte voorgerecht voor Kerst? Deze 3x tartaar met 6 ingrediënten! Of je nu het liefst vlees, vis of vegetarisch eet, er is ‘n variant voor iedereen. En je denkt misschien dat het heel moeilijk is om tartaar te maken, maar nee; je zet tartaartjes binnen 20 minuten op tafel! Dus, gaan ze op het menu deze Kerst?
Tip: op zoek naar een meer fancy manier van serveren? Haal dan een kookring in huis en druk hier de tartaar in voor een mooi rondje.
Zoek je nog meer inspiratie voor lekkere voorgerechten? Bekijk dan vooral ook onze 3x makkelijke voorgerecht met 5 ingrediënten.
1. Steak tartaar met truffelmayonaise
Met deze klassieke tartaar van biefstuk zit je altijd goed! Het ei maakt ‘m lekker romig en dankzij de kappertjes en mosterd krijgt-ie veel smaak!
Dit heb je nodig (voor 2 personen):
- 300 g goede kwaliteit biefstuk
- 1 sjalot
- 2 el kappertjes
- 1 el mosterd
- 4 el truffelmayonaise
- 2 eieren
En zo doe je het:
– Snijd de biefstuk in hele kleine blokjes.
– Snipper de sjalot fijn en meng met de biefstuk, kappertjes, mosterd, 2 eetlepels truffelmayonaise en een flinke snuf peper en zout.
– Verdeel de helft van de tartaar op een bordje. Split een ei en leg de eidooier in de helft van een eischaal op de steak tartaar. Maak af met een eetlepel truffelmayonaise.
– Herhaal met de rest van de ingrediënten voor de tweede steak tartaar.
2. Tartaar van kabeljauw met Hollandse garnalen en citroenmayonaise
Liever vis? Deze tartaar met kabeljauw, garnalen en citroen is heerlijk fris. En natuurlijk supersimpel om te maken!
Dit heb je nodig (voor 2 personen):
- 2 kabeljauwfilets
- 1 citroen
- 3 el mayonaise
- 80 g Hollandse garnalen
- 1 hand bieslook (fijngesneden)
- 2 augurken (in blokjes gesneden)
En zo doe je het:
– Snijd de kabeljauwfilets in kleine blokjes.
– Rasp de citroen en meng de rasp met de mayonaise, peper, het zout en een beetje citroensap. Meng vervolgens 1 eetlepel van deze citroenmayonaise met de kabeljauw, garnalen, fijngesneden bieslook en in blokjes gesneden augurk.
– Verdeel de helft van de kabeljauwtartaar op een bordje. Garneren met wat extra bieslook en een eetlepel citroenmayonaise.
– Herhaal met de rest van de ingrediënten voor de tweede tartaar.
3. Tartaar van tomaat met burrata en parmezaankrokantje
We sluiten deze 3x tartaar met 6 ingrediënten af met een vegetarische variant. Deze bewijst dat vegetarisch eten met Kerst ook hartstikke lekker kan zijn. En óók bij vlees- en visliefhebbers zal deze tartaar zeker in de smaak vallen.
Dit heb je nodig (voor 2 personen):
- 60 g Parmezaanse kaas
- 2 vleestomaten
- 1 hand pistachenoten
- 3 el balsamicostroop
- 1 bol burrata
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Rasp de Parmezaanse kaas en leg in 2 hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak zo’n 8-10 minuten in de oven.
– Snijd de tomaten in kwarten, verwijder het vocht en de pitjes en snijd de tomaten in kleine blokjes. Hak 3/4 van de pistachenoten fijn en meng met de tomatenblokjes en de balsamicostroop.
– Verdeel de helft van het tomatenmengsel op een bordje. Leg de helft van de bol burrata hierop en maak af met de overige pistachenoten en het parmezaankrokantje.
– Herhaal met de rest van de ingrediënten.
