3x simpele kerstontbijtrecepten

Gesponsord – Met Kerst wil je natuurlijk extra feestelijk én lekker ontbijten, maar misschien heb je – na het uitgebreide kerstdiner van de avond ervoor – niet zo’n zin om daar veel tijd in te steken. Laten wij daar nou de perfecte gerechten voor uitgekozen hebben: 3x simpele kerstontbijtrecepten die we maakten met de Griekse Yoghurt en Halloumi van Dodoni. Dat wordt smullen!

Wel zin in Dodoni Griekse Yoghurt, maar dan met zelfgemaakte granola? Maak dan eens deze kerstgranola!

1. Ontbijttaart met rode besjes en pure chocolade

Men neme (voor 1 taart):

100 g kokosolie
300 g havervlokken
6 el honing
250 ml Dodoni Griekse Yoghurt (wij gebruiken de 10% vet variant, maar je kunt natuurlijk ook de 5% of 0% vet variant gebruiken als je dat fijner vindt.)
120 g rode besjes
25 g pure chocolade

En zo doe je het:

– Verwarm de oven voor op 170 graden.

– Smelt de kokosolie in een pannetje.

– Doe 150 gram havervlokken in de kom van een keukenmachine en maal fijn tot meel.

– Doe vervolgens het meel samen met de rest van de havervlokken, 4 eetlepels honing en de gesmolten kokosolie in een kom en kneed alles tot een deeg.

– Bedek een springvorm (wij gebruiken er een van 24 centimeter doorsnede) met bakpapier en verdeel het deeg hierover. Duw de bodem aan met de bolle kant van een lepel en zorg dat het deeg aan de randen 2 centimeter omhoog komt.

– Zet de taartbodem in de oven en bak in 20 minuten goudbruin en knapperig. Laat daarna even afkoelen.

– Meng vervolgens de Dodoni Griekse Yoghurt met 1,5 eetlepel honing, en 2/3 van de rode bessen.

– Verdeel het yoghurtmengsel over de afgekoelde bodem en maak af met de rest van de rode bessen.

– Als laatste rasp je de pure chocolade over de taart heen.

Tip: de bodem kun je van tevoren al maken!

2. Luxe omelet met geraspte Halloumi (van Dodoni), spek, ui en bieslook

Men neme (voor 1 omelet):

1 halve ui
handje bieslook
3 eieren
120 g Dodoni Halloumi
3 plakjes ontbijtspek

En zo doe je het:

– Pel en snipper de ui en snijd de bieslook fijn.
– Doe de eieren in een kom en klop deze samen met een flinke snuf peper en zout los.
– Verbrokkel de Dodoni Halloumi en voeg dit bij de eieren.
– Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ui en het ontbijtspek ongeveer 3 minuten aan.
– Voeg dan geklutste eieren toe en bak aan beide kanten ongeveer 5 minuten.
– Haal de omelet uit de pan, strooi er wat gesneden bieslook over en klaar is ‘ie!

3. Makkelijke bosbessenbroodjes

Men neme (voor 6 broodjes):

6 plakjes bladerdeeg
60 g bosbessenjam
1 citroen
125 g blauwe bessen
125 ml Dodoni Griekse Yoghurt (wij gebruiken de 10% vet variant)
1 el poedersuiker

En zo doe je het:

– Verwarm de oven voor op 175 graden.
– Ontdooi de plakjes bladerdeeg en besmeer met de eetlepels jam.
– Rasp de citroen, pers het sap eruit en verdeel 2/3 van de rasp over de plakjes.
– Snijd de bosbessen doormidden en verdeel deze ook over de plakjes.
– Van elk plakje pak je alle puntjes en die breng je naar het midden. Plak ze over elkaar heen en zorg dat er geen bosbessensap uit kan lopen.
– Leg de broodjes op een met bakpapier beklede ovenplaat en zorg voor ongeveer 1 cm tussenruimte. Bak ze 25 minuten in de oven.
– Maak een sausje van de Dodoni Griekse Yoghurt, het citroensap, de overgebleven rasp en een beetje poedersuiker.
– Verdeel het sausje over de broodjes en serveer!

Tip: je kunt de broodjes ook in een kerstboomvorm neerleggen, zoals bij deze cinnamon roll kerstboom.

Wijntip! Pongracz Brut

Maak er een extra feestelijk ontbijt van met deze bubbel uit Zuid-Afrika. Hij heeft de smaak van rijp zwart fruit en geroosterd brood. Heerlijk bij de volle smaken van deze ontbijtjes!

Bestel hier

Wijntip gesponsord door Gall&Gall