3x gezonde ontbijtjes

Een kersvers jaar, tijd voor een gezonde boost! Heb jij ook zin om het jaar goed te beginnen? Dan heb ik drie fijne ontbijtideetjes voor je. Dutchies zijn toch al snel geneigd om naar een bammetje met kaas te graaien, wat heerlijk is, maar er zijn ook zoveel lekkere, skinny alternatieven!

Sojayoghurt met vijgen, passievrucht en heel veel lekkere pitjes. Hallo, skinny breakfast!

Deze drie ontbijtjes zijn lekker, vullend, gezond en passen binnen deze skinny month :-).

1. Pap!
Bij pap denk je al snel aan een ouderwetse, grauwe brei. Maar pap kan heerlijk zijn! Dit zijn twee lekkere varianten.
– Quinoapap
De favo van mijn lieve vriendin Kristel: 250 milliliter rijstemelk of sojamelk zachtjes aan de kook brengen met 3 eetlepels quinoavlokken, 1 eetlepel gebroken lijnzaad, 2 in stukjes gesneden gedroogde pruimen en flink wat kaneel. Eventueel nog wat noten en krenten. Laat lekker een minuut of twintig pruttelen en je hebt een geweldige pap voor een goede start! Alle ingrediënten vind je bij de natuurwinkel.

– Snelle havermoutpap
Breng 250 milliliter amandelmelk (of eventueel een andere melk) zachtjes aan de kook samen met 20 gram havermoutvlokken, 2 eetlepels rauw cacaopoeder en 1 flinke eetlepel kaneel. Na een kwartier heb je een lekkere dikke pap. Je kunt er eventueel nog een klein beetje rietsuiker aan toevoegen. Havermout en kaneel zijn overal te koop, amandelmelk, rauw cacaopoeder en eventueel rietsuiker koop je bij de natuurwinkel.

Havermoutpap in de maak!

2. Sojayoghurt met fruit en zaden
Dit is mijn lievelingsontbijt. Ik maak hier zeker vier keer per week een variant op. Neem een kom sojayoghurt en voeg twee stuks fruit toe. Bijvoorbeeld een flinke hand druiven en een flinke hand bosbessen. Of een in stukken gesneden banaan en een in stukken gesneden peertje. Of, of, of… alles kan! Vervolgens voeg ik allerlei zaadjes toe, chiazaad (superfood!), lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten… En ik maak het af met een flinke eetlepel gedroogde gojibessen (superfood!) die ik vijf minuten heb geweekt in warm water. Altijd lekker!

Sojayoghurt met blauwe bessen, druiven, pitjes en kortgeweekte gojibessen.

3. Smoothies
Heb jij een blender? Gebruik ‘m! In deze posting lees je alles over mijn favoriete smoothies en lees je ook lekkere varianten in de comments onder het artikel. Een smoothie is lekker en gezond, en ook nog eens een ideaal ontbijt voor mensen die ‘s ochtends weinig tijd hebben. Daarnaast is het de ideale manier om je eerste portie groentjes van die dag al binnen te krijgen, want smoothies kun je zowel met fruit als groenten maken.