3x feestelijke soep voor Kerst met 6 ingrediënten
Een soep hoeft er niet altijd simpel uit te zien, zeker niet tijdens Kerst. In deze 3x feestelijke soep voor Kerst met 6 ingrediënten laten we zien hoe je zulke soepen op tafel zet. Wist jij dat soep het meest gezochte woord is op ons blog? We breiden ons soepassortiment dus nog uit met 3 nieuwe soepen, waarbij je ook nog ‘ns maar 6 ingrediënten nodig hebt. Dat wordt smullen!
Deze tijd van het jaar zijn soepen perfect om even op te warmen. De 3x winterse soepen geven je nog meer inspiratie tijdens de koude dagen.
1. Romige maïssoep en croute
Bij een soep en croute wordt de soep geserveerd onder een laagje deeg. Deze romige maïssoep en croute heeft een dak van bladerdeeg. Het zorgt ervoor dat er een lekkere crunch in je soep zit. Deze soep is héérlijk romig, supersmaakvol én natuurlijk Kerstproof.
Dit heb je nodig (voor 4 personen):
- 2 teentjes knoflook
- 285 g mais
- 150 g comté
- 200 ml slagroom
- 1 groentebouillonblokje
- 4 plakjes bladerdeeg
En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 190 graden.
– Pers de knoflook uit en bak aan in een soeppan. Voeg vervolgens de maïs toe en laat even meebakken.
– Rasp de comté en voeg samen met de slagroom, het bouillonblokje en 500 milliliter water toe aan de pan. Laat dit 10 minuten pruttelen en pureer het geheel. Breng de soep flink op smaak met peper en zout.
– Verdeel de soep over vier ovenbestendige kommen en laat helemaal afkoelen.
– Maak de randen van de bakjes nat en leg op elk kommetje een plak bladerdeeg. Zorg dat de randen goed zijn aangedrukt en snijd het overige bladerdeeg van de randen af.
– Kwast wat water op het bladerdeeg en zet zo’n 20-25 minuten in de oven.
2. Knolselderijsoep met truffelolie
Dit heb je nodig (voor 4 personen):
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 knolselderij
- 2 kruimige aardappelen
- 150 ml crème fraîche
- 3 el truffelolie
En zo doe je het:
– Snipper de ui en pers de teentjes knoflook uit. Verwijder de schil van de knolselderij en de aardappel en snijd beide in stukjes.
– Verhit een scheutje olie in een soeppan. Bak de ui, knoflook en knolselderij hier ongeveer 4 minuten in aan. Voeg dan de aardappelen en 1 liter water toe en laat 18-20 minuten doorpruttelen.
– Pureer de soep en breng op smaak met peper, zout, crème fraîche en 1 eetlepel truffelolie.
– Verdeel de soep over vier kommen en maak af met de rest van de truffelolie.
3. Snelle bouillabaisse
We sluiten deze 3x feestelijke soep voor Kerst met 6 ingrediënten af met een bouillabaisse. Niet zomaar een bouillabaisse, maar een snelle! 🙂
Dit heb je nodig (voor 4 personen):
- 1 ui
- 1 prei
- 300 g gemengde zeevruchten
- 500 ml visfond
- 600 g tomatenblokjes met knoflook
- 1 handje krulpeterselie
En zo doe je het:
– Snipper de ui en snijd de prei in halve ringen.
– Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan. Voeg de zeevruchten toe en laat 5 minuten meebakken.
– Haal de zeevruchten uit de pan en zet apart. Verhit nog een scheutje olie in zelfde pan en fruit de ui en prei aan.
– Voeg vervolgens de visfond, tomatenblokjes en 200 milliliter water toe en laat het geheel zo’n 15 minuten doorkoken.
– Voeg de laatste 2 minuten de zeevruchten en fijngesneden peterselie toe en laat nog even doorpruttelen.
– Verdeel over vier kommen en maak af met wat extra peterselie.
