3x bbq spiesjes (vlees, vis en vega)
Hoewel de zon zich niet altijd evenveel laat zien, blijven we gewoon doorgaan met het delen van zomerse recepten. Je kunt tenslotte ook zelf het zonnetje in huis halen, toch? Vandaag weer een nieuwe dosis barbecue inspiratie: we delen 3 makkelijke recepten voor zelfgemaakte bbq spiesjes. Een vega variant, eentje met vlees en een met vis. Yum!
Deze spiesjes zijn perfect voor op de barbecue, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon bakken in een (grill)pan. Gebruik je houten spiesjes? Week deze vooraf dan even in water, dan branden ze niet aan op de barbecue. Oké, hierbij de recepten!
1. Vega spiesjes met aardappel en rode ui
Men neme (voor 4 spiesjes):
– 4 kleine aardappels
– 1 rode ui
– 1 halve tl gedroogde tijm
En zo doe je het:
– Kook de aardappels 10 minuten in een pannetje met kokend water.
– Giet af en houd even onder de koude kraan.
– Snijd ze in dunne plakken.
– Schil de ui en snijd in vieren.
– Pak een spies en rijg hier om en om een schijfje aardappel en een stukje rode ui aan.
– Bestrooi met wat olijfolie, een flinke snuf peper en zout en de tijm.
– Bak de spiesjes gaar op de barbecue.
2. Gemarineerde biefstuk spiesjes
Men neme (voor 4 spiesjes):
– 1 halve el ketchup
– 1 halve el mosterd
– 1 halve el ketjap
– 300 g biefstuk
En zo doe je het:
– Meng de ketchup, mosterd en ketjap in een diep bord.
– Snijd de biefstuk in blokjes en meng door de marinade.
– Laat minimaal een half uur intrekken.
– Rijg de stukjes biefstuk dan aan de prikkers en bak ze gaar op de barbecue.
3. Spiesjes met witvis in citroen-knoflookmarinade
Men neme (voor 4 spiesjes):
– 1 (biologische) citroen
– 2 el olijfolie
– 1 tl gedroogde dille
– 1 teentje knoflook
– 2 stevige stukken witvis (zo’n 150 g in totaal)
En zo doe je het:
– Rasp de gele schil van de citroen en doe in een diep bord. Pers ‘m vervolgens uit en voeg ook het sap toe aan het bord.
– Hak de knoflook fijn en meng met de olijfolie, dille en een flinke snuf peper en zout.
– Snijd de witvis in de lengte doormidden en laat minimaal een half uur marineren in het citroen-knoflookmengsel.
– Rijg de vis dan voorzichtig aan de spiesjes en bak gaar op de barbecue.
Enjoy je zelfgemaakte bbq spiesjes!
TIP: Je kunt deze spiesjes ook heel makkelijk van tevoren maken. Hoe langer ze marineren, hoe lekkerder ze worden. 🙂
