Kerstafette – Zalm met broccolipuree en notenpesto – 5 OR LESS

Gesponsord – Is het geen pláátje, dit zalmgerecht? Een kerstwaardig hoofdgerecht met vis, vind ik. En dat met – jawel – maar 5 ingrediënten. YES! Of het dan heel moeilijk is? Neeee joh. Je kent ons, toch? Lekker makkelijk juist. The key bij dit kerstrecept met zalm is een goede keukenmachine!

zalmnotenpesto1

Samen met onze favo foodblogcollega’s Sabine van Ohmyfoodness.nl en Pauline van Uitpaulineskeuken.nl hebben we met apparatuur van Bosch een Kerstmenu gemaakt. Om de beurt een gerecht, een echte Kerstafette dus :). Wij zijn verantwoordelijk voor het hoofdgerecht en nemen daarmee het stokje over van Pauline die het voorgerecht maakte. In de foto onderaan het artikel zie je het hele menu! Ik heb gebruik gemaakt van de Bosch MUM 59343 Home Professional. Da’s een alleskunner die je kunt inzetten bij het bereiden van zowel je voor-, hoofd- of nagerecht. Mengen, raspen, blenden… Kan allemaal. Dikke vette like dus :). Oké, 1,2,3,4,5… Daar gaan we weer!

Men neme (voor 2 personen):
– 2 handen ongezouten, gemengde noten
– 1 hand verse bladpeterselie
– 2 zalmfilets zonder huid (ongeveer 150 gram per stuk)
– 4 eetlepels crème fraîche
– 1 broccoli

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Doe de noten samen met de peterselie, een flinke scheut olijfolie en een flinke snuf peper en zout in je keukenmachine. Bij de Bosch MUM 5 Home Professional gebruik je hiervoor het blender opzetstuk. Dat ding is enorm krachtig! Ja, je kunt er smoothies mee maken en zo, maar ook in 2 seconden harde noten mee fijnhakken. Toppie!
– Maal tot een grove pesto.
– Leg de zalmfilets voor je neer en besmeer elke filet met een eetlepel crème fraîche.
– Verdeel hierover de notenpesto.
– Vet een bakvorm of ovenschaaltje licht in met wat olie, en leg hierin de zalmfilets.
– Schuif de oven in en bak in zo’n 12-15 minuten gaar. Een beetje afhankelijk van de dikte van je filets.
– Ondertussen snijd je de broccoli in roosjes en ook de stronkjes (ja hoor, kun je gewoon eten), snijd je fijn.
– Kook de broccoli zacht in 10-12 minuten, giet dan af. Hak wederom fijn in de blender met een scheutje kookvocht.
– Doe de broccoli nu in de kom van je keukenmachine en voeg een flinke snuf peper, zout, een scheut extra vierge olijfolie en de laatste eetlepels crème fraîche toe. Meng er met de garde een romige puree van.
– Verdeel de puree over twee borden en maak af met de zalmfilets.

Voilà je kerstgerecht met vis is klaar. Heerlijk, zo’n zalm met broccolipuree en notenpesto. Gemaakt met de Bosch MUM 59343 Home Professional (adviesprijs € 399,-)Ik zei toch dat het easy was :)?

Duur: 35 minuten

Katsjinggg! Je krijgt nu tot € 100,- retour op keukenmachines, blenders en foodprocessoren van Bosch! Klik HIER voor meer info.

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

Deze posting is gesponsord. Lees hier onze disclaimer.

boschmum

boschmum2

zalmnotenpesto2

broccoli

boschmumblender

boschmum3

broccolipuree

zalmnotenpesto3

kerstafette

3 reacties

Demi | StudioKOOK -

Wat een lekkere combi van ingrediënten!

Nicoel -

Oh ik ben dol op zalm! Leuk dat jullie die keukenmachine mochten uitproberen!

Marlotte -

Leuk kerstmenu hebben jullie bedacht! Ziet er lekker uit :)

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube