Pizza-mijters van filodeeg met tomaten – SKINNY SIX

‘t Heerlijk avondje is gekomen, ‘t avondje van Sinterklaas. Yes, vandaag is het eindelijk zover! En een heerlijk avondje wordt niet zo heerlijk zonder lekkere hapjes of een avondmaal in Sinterklaas-stijl. :) Zoals deze filodeeg-mijter met tomaatjes. Net zo lekker als de pizza-mijtertjes van vorig jaar, maar iets gezonder en superleuk om voor te zetten aan je gasten of jezelf.

filodeeg-pizza-sinterklaas-met-tomaten - CHICKSLOVEFOOD

En niet geheel onbelangrijk: lekker snel klaar. Want op sinterklaasavond heb je geen zin om uren in de keuken te staan toch? Wij rekenen 1 filodeeg-mijter per persoon, omdat ze vrij licht zijn. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om ze in een kleiner formaat als hapjes te serveren. 

Men neme (voor 1 filodeeg-mijter):
– 2 vellen filodeeg (uit de vriezer)
– 1 flinke eetlepel tomatensaus (tomatenpuree kan ook)
– ca. 10 cherrytomaatjes
– ca. 6 gele tomaatjes
– een halve theelepel Italiaanse kruiden
– een klein handje rucola

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Laat het filodeeg ontdooien onder een schone en vochtige theedoek.
– Besmeer 1 vel met wat olijfolie, en leg het andere vel hierover.
– Knip vervolgens de bovenste hoeken af, zodat je een mijtervorm krijgt.
– Leg het deeg voor ca. 3 minuten in de oven op een bakplaat, zodat het alvast wat knapperig kan worden.
– Smeer het deeg in met de tomatensaus, laat een rand rondom vrij.
– Halveer alle tomaatjes.
– Maak met de gele tomaatjes een kruis en vul de rest van de filodeeg pizza op met de cherrytomaatjes.
– Strooi de Italiaanse kruiden eroverheen en vervolgens een flinke snuf peper en zout.
– Bak de pizza in ca. 15 – 20 minuten af.
– Verdeel de rucola over de pizza en serveer eventueel met wat extra salade.

Enjoy je healthy pizza in Sinterklaas-stijl! :)

Duur: 30 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

filodeeg-in-mijtervorm - CHICKSLOVEFOOD

gele-tomaatjes - CHICKSLOVEFOOD

mijterpizza-filodeeg-met-tomaatjes - CHICKSLOVEFOOD

recept-filodeeg-pizza-sinterklaas - CHICKSLOVEFOOD

sinterklaas-pizza-mijtertjes-filodeeg - CHICKSLOVEFOOD

4 reacties

Isa -

Het ziet er super lekker uit. Ik vroeg mij af wat voor tomaatjes jullie in de afbeeldingen hebben gebruik. Het lijken wel Tomberries?

Margot -

Leuk gedaan!

Nicole -

Wat een leuk idee zeg! Erg lekker ook!

Demi | StudioKOOK -

Wat een lekker creatief recept! Lijkt me erg lekker.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube