Diner
Gegrilde vijgen met honing en geitenkaas op amandel-couscoussalade
Da’s een hele mond vol, hè! Eigenlijk wilde ik er ook nog bijzetten dat er bosui en peultjes door de couscous zitten, maar dan wordt de titel wel erg lang. Goed, vijgen dus. Ja! Ze waren er ineens bij de Ekoplaza! Heerlijke biologische, verse, zoete vijgen. Zo ontzettend lekker! Ik bedacht deze salade en geloof me: die wil je maken.
Zoet, zacht, maar ook knapperig door de amandelen en peultjes. Een succesnummer! Ik at ‘m in m’n eentje en had echt even zo’n intens geluksmomentje, haha. In combinatie met de couscous is dit een volwaardige maaltijd. En zo lekker snel! Komt -ie!