Gebakken ricotta salade met gerookte kip – 5 OR LESS

Wat staat er nou bij jullie vanavond op het menu? Vier je uitgebreid een vierde kerstdag met een heel buffet of neem je juist een salade om even bij te komen na al het eten? Mocht je trek hebben in een salade maar wel iets feestelijks willen, dan is dit recept voor jou!

gebakken-ricotta-salade

Gebakken ricotta, oftewel een hele ricotta uit de oven, is namelijk eigenlijk best feestelijk. Doe daar wat gerookte kip bij en je hebt echt een zeer smakelijke salade, te maken met slechts 5 ingrediënten. Komt -ie! 

Men neme (voor 2 personen): 
– 200 gram ricotta
– 75 gram veldsla
– 1 eetlepel Dijonaise
– 1 eetlepel rode wijn azijn
– 100 gram gerookte kipfilet

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 225 graden.
– Doe de ricotta in een klein ovenproof schaaltje.
– Besprenkel met wat olie en bestrooi met een flinke snuf peper en zout en schuif de oven in. Bak in zo’n 20 minuten goudbruin en gaar.
– Verdeel ondertussen de veldsla over 2 borden.
– Maak een dressing van de Dijonaise, rode wijn azijn, 3 eetlepels olie en wat peper en zout en zet even weg.
– Snijd de gerookte kipfilet in plakjes.
– Haal de ricotta uit de oven, leg op de sla, verdeel daaromheen de plakjes kipfilet en maak af met de dressing.

Enjoy!

Duur: 25 minuten

**KOOP NÚ ONS DERDE KOOKBOEK: HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK **

ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!
ONS EERSTE BOEK: HET 5 OR LESS-KOOKBOEK, KOOP JE HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

 
gebakken-ricotta1
gebakken-ricotta2
gebakken-ricotta3
gebakken-ricotta4

5 reacties

Sylvia -

Dat lijkt me heerlijk, welke olie is er precies gebruikt?

annemargreet -

Hi Sylvia! Je kunt de olie gebruiken die jij zelf het lekkerst vindt. 😉 Maar zonnebloemolie en olijfolie werken allebei prima! Groetjes, Anne-Margreet – Chickslovefood

Demi | StudioKOOK -

Wat een heerlijke combi van ingrediënten!

Jill -

Ik heb deze net gemaakt en hij viel ontzettend in de smaak. Gaan we zeker vaker maken :)

Nicole -

Dit lijkt me heel lekker! Een salade is altijd goed zo na de feestdagen.

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube