Gado gado wraps

Een paar maanden terug lazen Nina en ik deze review van ons 5 or less-kookboek van 24 Kitchen-chef Danny Jansen. “Stiekem hoop ik elke dag dat ik een mailtje van Elise of Nina ontvang. Eentje met een uitnodiging om eens te komen eten! Ik stel me dan gezelligheid en heerlijk eten voor, net als op hun blog en in het boek. Dus ik blijf even hopen!” Even serieus: je bent toch gelijk op Danny als je dit leest? Wij wel! En trouwens ook op zijn boek Zoals alleen oma dat kan.

gado gado wrap

Dit boek zit bomvol heerlijke, authentieke Indische recepten waarbij ik bij het doorbladeren bijna jaloers word dat mijn oma niet Indisch was, haha. Het leukste recept vind ik de gado gado wrap. Briljant, zo kun je gado gado echt als diner eten, in plaats van als bijgerecht. Hierbij dan ook mijn variant van dit recept. Je zou nog tofu kunnen toevoegen, maar daar maak in mijn vriendlief niet happy mee. Enne Danny, wanneer kom je eten?? 😉 

Men neme (voor 2 personen):
– 2 eieren
– 2 aardappels
– 100 gram haricotverts (sperziebonen kunnen ook)
– 50 gram taugé
– 1 teen knoflook
– 2 handen verse spinazie
– 2 kropjes little gem sla
– 1 halve komkommer
– 4 volkoren wraps
– 2 eetlepels gebakken uitjes
– olie om te bakken

Voor de satésaus:
– 4 eetlepels pindakaas
– 1 kleine ui
– 1 teen knoflook
– 1 theelepel sambal of meer als je van pittig houdt
– 2 eetlepels ketjap
– 1 kleine eetlepel suiker
– 250 milliliter melk
– 2 eetlepels ketchup
– 1 eetlepel roomboter

En zo doe je het:
– Breng een pan water aan de kook, doe de eieren in de pan en kook ze in 10 minuten hard. Laat schrikken onder koud water, pel de eieren en zet even weg.
– Was de aardappels, snijd in blokjes en kook ze in hetzelfde pannetje in 10 minuten gaar. Snijd de puntjes van de haricotverts en voeg deze na 4 minuten toe, zodat deze zo’n 6 minuten koken. Voeg de laatste minuut de taugé toe. Giet alles af en zet weg.
– Verwarm terwijl de aardappels en de haricotverts koken een scheutje olie in een koekenpan, pers de knoflook uit en voeg toe, gevolgd door de spinazie, een flinke snuf peper en zout. Laat de spinazie slinken, giet het vocht af en schep de spinazie uit de pan in een kommetje. Zet even weg.
– Snijd voor de saus de ui en de knoflook fijn, bak met wat olie even om en om in een pannetje en voeg de overige ingrediënten toe. Roer goed door en laat even pruttelen tot je een mooie, dikke saus hebt.
– Snijd de little gems en de komkommer in reepjes.
– Verwarm de wraps kort om en om in een koekenpan of oven (200 graden).
– Vul de wraps met de sla, komkommer, partjes ei, aardappel, haricotverts, taugé en spinazie, gevolgd door wat pindasaus en gebakken uitjes.
– Serveer de gado gadowraps eventueel met emping (een soort kroepoek maar dan anders).

Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5): ✯✯
Duur: 30 minuten

JE KUNT NÚ ONS TWEEDE BOEK: HET SKINNY SIX KOOKBOEK KOPEN, KLIK HIER!
ENNE, HEB JE ONS EERSTE BOEK NOG NIET? DE TIENDE DRUK IS BINNEN! BESTEL ‘M SNEL, KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAMFACEBOOKTWITTER EN YOUTUBE!

gadogado wraps
gadogadowraps3
recept gado gado
gadogadowraps6
gadogadowraps5
gadogadowraps7
gado gado recept
gadogadowraps11

 

15 reacties

Kristel -

Was heer-lijk!!! Echt een aanrader. We hebben wel de aardappelen achterwege gelaten en hebben ze niet gemist.

Lynda -

Het was heerlijk, briljant idee om het in een wrap te serveren!

Bobby -

Even ter correctie, tegenwoordig kan je gado2 als hoofdgerecht eten door meer groenten te gebruiken en tahoe desnoods met lontong er bij. In Indonesië is niet alleen een bijgerecht maar een gerecht tussendoor of snacks
En de satesaus is eigenlijk pindasaus ( ieder satesoort heeft een eigen saus) wat en rare combinatie met melk ketchup en roomboter, dan kan je beter een kant en klare bumau bij de toko halen en niet bij de supermarkt.

Sas -

Is het ook mogelijk om de tofu te vervangen voor iets anders? Kip of iets?

Dhr Vernuft -

Nee, dat is absoluut onmogelijk. Koken bestaat uit exact het recept aanhouden en laat geen enkele ruimte voor eigen inbreng. Daarom vind je vaak ook maar 1 recept van elk gerecht.

Merel Teunis -

Dit ziet er heerlijk uit! Gado Gado in een wrap is weer eens wat anders.. Dit recept ga ik zeker bewaren :)
Alvast een fijn weekend!

Liefs,

Cheese and Chinese -

Ah wat een super leuk idee! Het is alweer zo lang geleden dat wij gado gado hebbe gegeten, maar het wordt echt weer eens tijd! Volgende keer in een wrap, dus!

Nicole -

Wat een heerlijk gerecht! Ik krijg spontaan trek.

Anne -

Dit ziet er heel lekker uit!

Daniëlle -

Oeh, dit lijkt mij heerlijk! Wij eten thuis vaak gado gado en dit is eens een lekkere variatie daarop!

Margot -

Dat lijkt me wel erg lekker, zeker met die satesaus!

Eva -

Wat een verrassende combinatie! Het lijkt mij heerlijk! Yummie :-)

Anniek -

Oh man, wat een goed idee weer! Ik ben echt gek op gado gado, ik word altijd heel blij als mijn moeder weer een ovenschaal vol met dat spul uit de oven tovert :) Zo in een wrap lijkt me ook lekker!

Desiree | Sweet Happinez -

Dit ziet er echt heerlijk uit

Marlotte -

Wat een leuk recept! Zo’n vulling kom je niet vaak tegen, ben benieuwd!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube