5x snelle-geen-bammetje-lunchtips
In het kader van mijn nieuwe healthy boost waarin ik probeer zoveel mogelijk gevarieerd te eten, deelde ik vorige week met jullie 5 makkelijke en gezonde zomerse ontbijttips. Maar ook de lunch moet natuurlijk gevarieerd zijn. Doordeweeks probeer ik geen brood te eten, maar ik merk dat ik in plaats van toch al snel bijna elke dag rijstwafels eet met wat beleg. Tijd dus voor 5 lunchtips die gemakkelijk te maken zijn en die geen bammetjes of rijstwafels bevatten.
Enne ik beloof dat ik voor op de drukke dagen binnenkort ook 5x een variatie voor op de boterham met jullie deel.
1. Zoete aardappeltortilla met feta
Het klinkt ingewikkeld, maar het is écht een easy 5 or less recept. Je kan deze tortilla ook als diner eten, maar is zeker ook een lunch-aanrader. Echt het proberen waard! Enne overgebleven stukken vries je in, zodat je next time nóg sneller een gevarieerde lunch hebt.
2. Salade met bonen
Healthy, tarwevrij en toch ook goed vullend. Da’s het fijne aan bonen. Neem bijvoorbeeld deze salade met gebakken witte bonen of linzensalade met avocado en geitenkaas. Gemakkelijk te maken en mee te nemen in een bakje. Geroosterde kikkererwtensalade is mijn favo!
3. Wraps
Ook altijd lekker als lunch en fijn ter variatie. Bij Nina eet ik ze wel eens met hummus en wat restjes groenten. Zelf vind ik ze gevuld met zalm en avocado ook errug lekker. Geen zin in tarwe? Maak je eigen boekweitwraps of maak wraps van ei.
4. Boekweitpannenkoeken
Dit eet ik vaak in het weekend. Zo makkelijk, gezond en even echt iets anders. Wij maken ze hier thuis vaak met banaan en spek. Maar wat dacht je van geitenkaas en spinazie? Of broccoli, zonnebloempitten en kaas? Try it.
5. Couscoussalade
Couscous blijft zo easy hè? Beetje water erover en klaar. Wat verse peterselie, pistachenootjes en feta erdoor en voilà: uw überlekkere lunch is klaar! Maken dus. Hier vind je het recept. Meer into quinoa? Probeer dan eens deze quinoasalade met mozzarella en amandelen. Ook een toplunch-idee.
ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE EERSTE DRUK TE PAKKEN HEBT? BESTEL ‘M SNEL! KLIK HIER!
LIKE JE ONS? KLIK HIER!
ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!
VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN TWITTER!
