Weekmenu 37
Deze week op ‘t menu: pittige noedelsoep, orechiette met haricots verts en een frisse salade met druiven. Zoals je van ons gewend bent een lekker gevarieerd menu met alleen maar simpele en snelle recepten. We like!
Deze couscous maak je met rozijnen, sperziebonen, koek- en speculaaskruiden en kip. Klinkt gek, we know. Maar geloof ons nou: lekker is-ie gegarandeerd.
Binnen 25 minuten staat deze vullende soep op tafel. Niet zo’n fan van spice? Je kunt ook gerust minder peper toevoegen.
Romige pasta met garnalen, spinazie en knoflook. In 20 minuten klaar en je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig. Do we need to say more?
Orechiette betekent letterlijk ‘oortjes’ in het Italiaans. Weer wat geleerd ;). We maakten een maaltijd van deze pasta door er haricots verts, tomaat, mozzarella en rode ui aan toe te voegen.
Dahl met spinazie, doperwten en naanbrood
Deze dahl is echt comfort food, maar dan wel gezond. Je maakt deze linzencurry met heel veel kruiden (= heel veel smaak) en kunt de restjes opdippen met naan. Yum.
Salade met druiven en geitenkaas
Een salade die perfect is op een avond dat je zin heb in een lichte maaltijd. Dankzij de druiven, wortel en geitenkaas een prima gerecht voor het einde van de zomer.
Zelf nasi maken was nog nooit zo easy. En dankzij de bloemkoolrijst krijg je lekker veel groenten binnen. Een deel van deze bloemkool vervangen door normale rijst kan natuurlijk ook!
